Kolumbijská výměna, někdy nazývaná Velká výměna, byla výměnou zboží a myšlenek z Evropy, Afriky a Asie a zboží a myšlenek z Ameriky. Šířily se při ní také různé nemoci. Začala v roce 1492, kdy Kryštof Kolumbus připlul do Západní Indie (Severní Ameriky).
Tato výměna rostlin a živočichů změnila evropský, americký, africký a asijský způsob života. Potraviny, které lidé nikdy předtím neznali, se staly hlavní součástí jejich stravy. Například před rokem 1492 se mimo Jižní Ameriku nepěstovaly žádné brambory. Ve 40. letech 19. století bylo Irsko na bramborách tak závislé, že nemocná úroda vedla k ničivému irskému bramborovému hladomoru. První evropský import do Ameriky, kůň, změnil život mnoha indiánských kmenů na Velkých pláních a umožnil jim přejít na kočovný způsob života založený na lovu bizonů na koních. Itálie se proslavila rajčatovou omáčkou z rajčat z Nového světa, zatímco káva z Afriky a cukrová třtina z Asie se staly hlavními plodinami velmi rozsáhlých latinskoamerických plantáží. Také chilli a papriku z Jižní Ameriky přivezli do Indie Portugalci a dnes je důležitou součástí indické kuchyně.
Před Kolumbijskou výměnou nebyly na Floridě pomeranče, v Ekvádoru banány, v Maďarsku paprika, v Itálii cukety, na Havaji ananasy, v Africe kaučukovníky, v Texasu dobytek, v Thajsku a Indii chilli papričky, ve Francii cigarety a ve Švýcarsku čokoláda. Dokonce i pampelišku přivezli do Ameriky Evropané, aby ji používali jako bylinu.
Než došlo k pravidelné komunikaci mezi oběma polokoulemi, byly různé druhy domestikovaných zvířat a nemocí ve Starém světě početnější než v Novém. To částečně vedlo ke strašlivým následkům nemocí Starého světa na indiánské kmeny. Pravděpodobně největší počet obětí si u původních obyvatel Ameriky vyžádaly neštovice.
Sotva která civilizace na Zemi zůstala díky této globální ekologické výměně stejná.
