Brambory
Brambor je kořenová zelenina Solanum tuberosum. Je to malá rostlina s velkými listy. Část brambor, kterou lidé jedí, je hlíza, která roste pod zemí. Brambory obsahují velké množství škrobu a dalších sacharidů. Brambory mají obvykle světle hnědou…
Brambor je kořenová zelenina Solanum tuberosum. Je to malá rostlina s velkými listy. Část brambor, kterou lidé jedí, je hlíza, která roste pod zemí.
Brambory obsahují velké množství škrobu a dalších sacharidů. Brambory mají obvykle světle hnědou nebo nažloutlou slupku a uvnitř jsou bílé nebo žluté. Pokud se na bramboru dostane světlo, hlíza zezelená a bude jedovatá.
Galerie obrázků
10 Obrázky
Historie
Brambory pocházejí z vysokých a chladných oblastí And. Jako potravinářská plodina se pěstovala již před tisíci lety. Když v roce 1500 přišli do Jižní Ameriky španělští conquistadoři, odvezli brambory zpět do Evropy.
Trvalo téměř 200 let, než se brambory staly široce rozšířenou plodinou. V 80. letech 17. století začali zemědělci v Irsku pěstovat brambory, protože se jim dobře dařilo na chudé půdě. Mají také většinu vitaminů, které lidé potřebují k životu. Když v roce 1845 zničil úrodu brambor mor, zahynulo při irském bramborovém hladomoru mnoho lidí.
Brambory se dnes pěstují v mnoha různých částech světa. Kapitán William Bligh zasadil brambory na ostrově Bruny v Tasmánii v roce 1792. V Austrálii jsou nyní největší zeleninovou plodinou.
Původ jména
Anglické slovo "potato" pochází ze španělského slova "patata".
Typy
- Yukon Gold - vyvinuto v Kanadě
- Norgleam
- Bismark
- Coliban
- Russet
- Pontiac
- Sequoia
- Desiree - krémová barva masa, červená kůže
- Bintje
- Irský pěstitel
Vědci v Německu pomocí genového inženýrství vytvořili brambor zvaný Amflora, z něhož by se mohl v továrnách vyrábět škrob pro výrobu dalších produktů.
Vaření
Brambory se téměř vždy jedí vařené. Brambory se vaří, pečou, smaží nebo smaží. Hranolky nebo hranolky jsou brambory nakrájené na dlouhé kousky a usmažené do měkka. Bramborové hranolky, často nazývané chipsy, jsou brambory nakrájené na velmi tenké kulaté kousky a smažené, dokud nejsou tvrdé.
William Shakespeare napsal, že brambory jsou afrodiziakum, ale neexistuje žádný důkaz, že by to byla pravda.
Související články
Autor
AlegsaOnline.com Brambory Leandro Alegsa
URL: https://cs.alegsaonline.com/art/78432
Zdroje
- theplantlist.org : "The Plant List: A Working List of All Plant Species"
- potato.com.au : "Potato - growing potatoes in Australia"
- nlm.nih.gov : "Potato plant poisoning - green tubers and sprouts"
- indepthinfo.com : "Potato - History"
- historyplace.com : "The History Place - Irish Potato Famine"
- dpiw.tas.gov.au : "DPIW - Tasmania's potato history"
- homecooking.about.com : "Yukon Gold Potato History"
- ag.ndsu.nodak.edu : "Norgleam"
- encyclo.co.uk : "Norgleam - Dictionary"
- dpiw.tas.gov.au : "DPIW - Potato Varieties"
- hub-uk.com : "Potato types – varieties of potatoes widely available"
- flex-news-food.com : "EU Clashes Over Authorising GMO Maize Types, Potato – Food Industry News"
- theage.com.au : "The Untold History of the Potato - Book Reviews - Books - Entertainment"
- commons.wikimedia.org : Potatoes