Sacharidy
Sacharidy jsou chemické sloučeniny, které obsahují pouze kyslík, vodík a uhlík. Skládají se ze spojených cukrů. Cukry mají obecný vzorec Cm (H2 O)n , a jsou také známy jako sacharidy.
Některé sacharidy jsou důležitou zásobní a transportní formou energie u většiny organismů, včetně rostlin a živočichů.
Schéma struktury fruktózy
Biochemie
Existují čtyři typy sacharidů, které jsou pojmenovány podle počtu molekul cukru, které obsahují.
- Jednoduché sacharidy s jednou nebo dvěma molekulami cukru
- Monosacharidy: jeden cukr, např. glukóza , fruktóza.
- Disacharidy: dva sacharidy, např. sacharóza, laktóza.
- Sacharidy s delším řetězcem:
- Oligosacharidy (krátké řetězce), často spojené s aminokyselinami nebo lipidy. Hrají zvláštní roli v buněčných membránách.
- Polysacharidy (dlouhé řetězce) jsou složité sacharidy s lineárními řetězci cukrů nebo rozvětvenými shluky. Jejich funkcí je buď skladování energie (škrob, glykogen), nebo budování struktur (celulóza, chitin).
Výživa a potraviny
Sacharidy jsou nejběžnějším zdrojem energie pro lidské tělo. Bílkoviny vytvářejí tkáně a buňky v těle. Sacharidy jsou velmi dobrým zdrojem energie, ale pokud jich člověk sní více, než potřebuje, přemění se na tuk.
V případě potřeby může člověk žít bez konzumace sacharidů, protože lidské tělo dokáže měnit bílkoviny na sacharidy. Lidé některých kultur jedí jídlo s velmi malým obsahem sacharidů, ale přesto zůstávají zdraví.
Výzkumy ve Spojených státech a Kanadě prokázaly, že lidé získávají přibližně 40-60 % energie ze sacharidů. Studie však naznačují, že někteří lidé získávají ze sacharidů nejméně 55 % až 75 % energie. To může záviset na množství fyzické práce, kterou lidé vykonávají: čím těžší práci vykonávají, tím více energie potřebují. Další potřebou energie je tělesná teplota. Život v chladném podnebí znamená, že člověk potřebuje více energie.
Některé potraviny obsahují velké množství sacharidů, včetně chleba, těstovin, brambor, obilovin, rýže atd.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co jsou to sacharidy?
Odpověď: Sacharidy jsou chemické sloučeniny, které se skládají ze spojených cukrů a obsahují pouze kyslík, vodík a uhlík.
Otázka: Jaký je obecný vzorec cukrů?
Odpověď: Obecný vzorec cukrů je Cm(H2O)n a jsou také známy jako sacharidy.
Otázka: Jaký význam mají sacharidy v organismech?
Odpověď: Některé sacharidy jsou důležitou zásobní a transportní formou energie u většiny organismů, včetně rostlin a živočichů.
Otázka: Jaké prvky jsou přítomny v sacharidech?
Odpověď: Sacharidy obsahují pouze kyslík, vodík a uhlík.
Otázka: Vyskytují se sacharidy ve všech živých organismech?
Odpověď: Ano, některé sacharidy se nacházejí ve většině organismů, například v rostlinách a živočiších.
Otázka: Z čeho se sacharidy skládají?
Odpověď: Sacharidy se skládají ze spojených cukrů.
Otázka: Jakou roli mohou hrát sacharidy v rostlinách?
Odpověď: Sacharidy mohou být v rostlinách důležitou zásobní a transportní formou energie.
