Chitin je poloprůhledný materiál, který je hlavní složkou exoskeletů členovců, jako jsou korýši (např. krabi, humři a krevety) a hmyz (např. mravenci, brouci a motýli), buněčných stěn hub, radulí měkkýšů a zobáků hlavonožců (např. chobotnic a chobotnic). Chitin se také ukázal jako užitečný pro některé lékařské a průmyslové účely.