Korýši (Crustacea) jsou podčeledí členovců s 67 000 popsanými druhy. Jsou součástí fylogeneze Arthropoda. Mezi korýše patří krabi, humři, raci, krevety, krily a mlži. Jsou příbuzní hmyzu. Pokud bychom členovce považovali za nadtřídu, pak by hmyz a korýši tvořili fyly. (viz Seznam živočišných fylů). Skupina má rozsáhlý fosilní záznam, který sahá až do kambria.
Většina korýšů je vodních, většinou mořských. Někteří z nich se natrvalo přestěhovali na souš. Mezi korýše, kteří žijí na souši, patří někteří krabi a svižníci. Velikost korýšů se pohybuje od parazita o délce 0,1 mm až po japonského pavouka kraba s rozpětím nohou až 4,3 m a hmotností 44 liber (20 kg). Severoatlantický humr může vážit více než 40 liber.
Většina korýšů je pohyblivá, ale někteří se po larválním stadiu stávají přisedlými. Střevlíci se přichycují ke skalám na mořském pobřeží. Někteří z nich jsou parazitičtí, například rybí vši a jazykovci. Korýši mají obvykle oddělená pohlaví, někteří jsou však hermafroditní (mohou být samci i samice). Z jejich vajíček se nakonec vylíhnou larvy.
Korýši jsou podčeledí fylogeneze Arthropoda, takže stejně jako ostatní členovci mají pevný exoskelet, řadu kloubních přívěsků a článkované tělo. Korýši mají tři hlavní části těla. Jsou to zepředu dozadu: hlava, hrudník a břicho. Obecně mají dva páry tykadel a dvě oči. Ústa mají dvě čelisti. Většina dýchá žábrami, i když někteří suchozemští krabi mají vyvinuté plíce. Humři a krabi mají tvrdou vnější kostru (exoskelet) a mají tendenci se dobře uchovávat jako zkameněliny. V dospělosti se jejich krunýře s růstem velikosti odlupují.
Většina korýšů se plazí po dně potoků, řek a oceánů, někdy se dostanou na souš. Protože se pohybují po zemi pod vodou, nazývají se bentičtí živočichové. I když humři a krevety mohou trochu plavat, obvykle se pohybují po dně vodní nádrže, ve které žijí.
Více než 10 milionů tun korýšů se vyprodukuje rybolovem nebo chovem pro lidskou spotřebu, přičemž většinu z nich tvoří krevety a garnáti. Kril a kopinatci nejsou tak hojně loveni, ale mohou být živočichy s největší biomasou na planetě a tvoří důležitou součást potravního řetězce.
