Glykogen (běžně známý jako živočišný škrob, i když tento název není přesný) je polysacharid, který je hlavní zásobní formou glukózy v živočišných buňkách.

Glykogen se nachází ve formě granulí v cytosolu mnoha typů buněk a hraje důležitou roli v cyklu glukózy. Glykogen tvoří energetickou rezervu, kterou lze rychle mobilizovat pro uspokojení náhlé potřeby glukózy, ale která je méně kompaktní než energetické rezervy triglyceridů. Pouze glykogen uložený v játrech může být zpřístupněn ostatním orgánům.