Monosacharidy
Monosacharidy jsou nejjednodušší formou sacharidů. Skládají se z jednoho cukru a jsou to obvykle bezbarvé krystalické pevné látky rozpustné ve vodě. Některé monosacharidy mají sladkou chuť.
Mezi monosacharidy patří například glukóza (dextróza), fruktóza, galaktóza a ribóza. Monosacharidy jsou základními stavebními kameny disacharidů, jako je sacharóza (běžný cukr) a polysacharidy (např. celulóza a škrob). Dále je každý atom uhlíku, který podporuje hydroxylovou skupinu (kromě prvního a posledního), chirální, což vede ke vzniku řady izomerních forem se stejným chemickým vzorcem. Například galaktóza a glukóza jsou obě aldohexózy, ale mají různé chemické a fyzikální vlastnosti.
Fruktóza, monosacharid, jako Haworthova projekce.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co jsou monosacharidy?
Odpověď: Monosacharidy jsou nejjednodušší formou sacharidů, které se skládají z jednoho cukru.
Otázka: Jaké jsou některé vlastnosti monosacharidů?
A: Monosacharidy jsou obvykle bezbarvé, ve vodě rozpustné a krystalické pevné látky. Některé monosacharidy mají sladkou chuť.
Otázka: Můžete uvést některé příklady monosacharidů?
Odpověď: Mezi příklady monosacharidů patří glukóza (dextróza), fruktóza, galaktóza a ribóza.
Otázka: Jakou roli hrají monosacharidy při tvorbě disacharidů a polysacharidů?
Odpověď: Monosacharidy jsou stavebními kameny disacharidů, jako je sacharosa (běžný cukr), a polysacharidů, jako je celulosa a škrob.
Otázka: Jaký význam mají chirální atomy uhlíku v monosacharidech?
Odpověď: Každý atom uhlíku, který podporuje hydroxylovou skupinu (kromě prvního a posledního), je chirální, což vede ke vzniku řady izomerních forem se stejným chemickým vzorcem.
Otázka: Můžete uvést příklad izomerních forem u monosacharidů?
Odpověď: Galaktóza a glukóza jsou obě aldohexózy, ale mají různé chemické a fyzikální vlastnosti.
Otázka: Co jsou aldohexózy?
Odpověď: Aldohexózy jsou monosacharidy obsahující šest atomů uhlíku s karbonylovou skupinou na jednom konci molekuly.
