Bramborové lupínky (ve Spojeném království a Severním Irsku nazývané také chipsy) jsou tence nakrájené brambory, které byly pečené nebo smažené a lehce osolené nebo ochucené. Mezi oblíbené příchutě bramborových lupínků patří: sůl a ocet, kečup, zakysaná smetana a cibule. Jsou jednou z nejdůležitějších potravin k občerstvení v západních zemích. V Anglii se jim říká "Crisps", v Americe "Potato chips".
V 90. letech 19. století přivezl ThomasJefferson do Spojených států z Francie tlusté hranolky. V restauraci Moon Lake Lodge ve městě Saratoga Springs ve státě New York si však vybíravý zákazník rozčiloval šéfkuchaře George Kruma, který si neustále stěžoval, že hranolky nejsou dostatečně tenké. Nakonec byl George Crum tak netrpělivý, že se rozhodl přehánět. Nakrájel brambory na tak tenké plátky, že je nebylo možné propíchnout ani vidličkou. Pak je na 30 minut namočil do ledové vody. Když je usmažil a osolil, dal je zákazníkovi - který si je k jeho překvapení zamiloval. V roce 1835 byly poprvé pojmenovány "Saratoga chips", později se proslavily jako "bramborové lupínky". George Crum si později otevřel vlastní restauraci, kde se podávaly jeho speciální bramborové lupínky.
