Cibule

Zemědělci a zahrádkáři mohou pěstovat cibuli ze semen nebo z cibulí. Pokud zasadí semena, musí později většinu mladých rostlin vytrhat, aby zbytek mohl lépe růst. Tomuto postupu se říká "prořezávání". Jiným způsobem pěstování cibule je výsadba mladých cibulí. Je to rychlejší, ale takto vypěstovaná cibule je slabší než cibule, která začala růst ze semen.

Cibuli lze jíst různými způsoby:

• K párkům v rohlíku se často podává smažená nakrájená nebo nasekaná cibule.
• Cibule se nakrájí na plátky, ty se namočí do těstíčka a usmaží tak, aby těstíčko bylo křupavé a cibule měkká.
• Nakládaná cibule se konzumuje jako pochoutka s hranolky nebo se salátem.
• Syrová cibule:
• Krájené na plátky (nakrájené na ploché vrstvy) na hamburgery a sendviče
• Nasekané nebo mleté na jemno do salátů nebo jako příloha k vařeným pokrmům.
• Vaří se v polévkách, dušených pokrmech a kari
• Pečené vcelku vedle pečeného masa

Když krájíte cibuli, otevíráte některé její buňky. Pak dojde k reakci některých chemických látek. Když se jedna z chemikálií vznáší vzduchem a dostane se k vašim očím, pálí vás. Existují způsoby, jak se této chemické látce vyhnout. Můžete:

• Cibuli nakrájejte pod vodou
• Cibuli uchovávejte v chladničce a krájejte ji, až když je studená.
• Kořenový konec nechte až na konec
• Používejte ostřejší nůž
• Nechte si na cibuli foukat ventilátor směrem od sebe.
• Používejte brýle jako při plavání nebo lyžování.