Hamburger nebo burger je druh sendviče s vařeným mletým masem mezi dvěma polovinami housky. Mohou se přidávat rajčata, cibule, sýr, salát a dipy. Hamburger se může jíst bez nože a vidličky, jedná se tedy o rychlé jídlo, které lze jíst kdekoli.
Hamburger je pojmenován podle německého města Hamburk. Pravděpodobně byly vynalezeny v Německu, i když to, co dnes známe jako hamburger, vzniklo ve Spojených státech v 19. století. Hamburger se v 19. století objevil na jídelních lístcích v Anglii a ve Spojených státech a po Světové výstavě v roce 1904 se stal oblíbeným jídlem. To, čemu se dnes ve světě říká hamburger, se lišilo od prvních německých hamburgerů; německé pokrmy často obsahovaly steak nebo klobásu mezi kousky chleba místo mletého masa.
V mnoha restauracích rychlého občerstvení, jako jsou Burger King, KFC a McDonald's, se podávají hamburgery.
Cheeseburger je hamburger, který obsahuje také sýr. Hamburger může být podáván i s jinými přísadami než se sýrem, například s chilli.
I když je v názvu slovo ham, není v něm šunka.
