Hot dog

Hot dog (nebo hotdog) je druh jídla pocházející z Německa. Ve Spojených státech jsou hot dogy velmi oblíbené v oblastech s velkým počtem evropských přistěhovalců, jako je Chicago, Brooklyn a Detroit. Slovo "hot dog" odkazuje na přesvědčení, že mnoho lidí si myslelo, že hot dogy obsahují skutečné psí maso. Na několika místech se hot dogy nazývají také red-hots.

Párek v rohlíku se vyrábí ze zbytků prasete po odříznutí ostatních částí a prodává se jako slanina, klobásy a šunka. Mnoho lidí na celém světě však hot dogy jí a velmi si na nich pochutnává. Hot dogy mohou být vařené, grilované nebo smažené. Slovo frankfurter pochází z německého Frankfurtu. Tento párek se obvykle podává v housce nebo jiném druhu chleba. Nejběžnější typ párků v rohlíku se vyrábí z hovězího masa, někdy ve směsi s vepřovým. Oblíbené jsou také kuřecí a vegetariánské párky v rohlíku. Ve většině párků v rohlíku se používají části živočišného původu, které mohou obsahovat kůži, pysky, prasečí rypáky, orgány, tuk a další části zvířecích těl. Hot dogy a další uzenářské výrobky byly nejprve vyvinuty jako způsob prodeje těchto částí, které by lidé normálně nejedli. Téměř 20 % hmotnosti párku v rohlíku obvykle tvoří nemasové složky včetně vody, cukru a koření. Některé legální kategorie párků v rohlíku, například "frankfurters", mohou obsahovat až 3,5 % nemasových plnidel, například kukuřičnou moučku.

Pro zvýraznění chuti se často přidávají různé zálivky a omáčky. Ve Spojených státech se nejčastěji používají kečup, hořčice a okurky. Někdy se přidává také cibule, nakrájené okurky, paprika, pálivá omáčka a sýr. Oblíbenou přílohou je cibule vařená v rajčatové omáčce a kysané zelí, stejně jako chilli.

Ve Spojených státech existuje mnoho různých druhů hot dogů s různými kombinacemi chilli, sýra, cibule, hořčice a dalších produktů. Jedním z nejoblíbenějších druhů hot dogů je chilli dog. Existuje mnoho různých druhů chilli dogů. Jedním z nejznámějších je Coney Island dog, pes se směsí chilli, sýra, hořčice a cibule, který pochází z Michiganu. Mezi další druhy chilli dogů patří michiganské psy, které pocházejí ze severní části státu New York, a texaské psy, které pocházejí z Pensylvánie. Jak michiganský, tak texaský pes jsou pikantní; texaský pes má pikantní omáčku a michiganský pes má pikantní weiner. Chilli dogs jsou oblíbené také na jihozápadě Spojených států. Dalším typem hot dogů je chicagský pes, což je vídeňský hovězí weiner s hořčicí, cibulí, neonově zelenou okurkou, paprikou, rajčaty a okurkou.

V některých částech Spojených států a v zámoří je velmi rozšířený druh hot dogů zvaný "košer hot dog". Je podobný většině hot dogů s tím rozdílem, že je vždy vyroben z košer hovězího masa a je do něj přidáno více koření. Košer hotdogy obsahují méně méně žádoucích zvučných přísad (např. konečník), protože tyto části nejsou považovány za košer hovězí maso. Vyrábějí se také halal hot dogy.

Ačkoli jsou hot dogy nejoblíbenější ve Spojených státech, podávají se na mnoha místech po celém světě. V Japonsku se jí hodně hot dogů a byl tam vyroben největší hot dog na světě. V některých zemích je "hot dog" název pro úplně jiné uzenářské jídlo; například na Novém Zélandu se používá ve významu kukuřičný pes a hot dogy se místo toho nazývají "americké hot dogy".

Dva hotdogy s kořením.
Dva hotdogy s kořením.

Hot dog v chicagském stylu obsahuje různé zeleninové přílohy.
Hot dog v chicagském stylu obsahuje různé zeleninové přílohy.


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3