Med

Med je potravina, kterou včely medonosné vyrábějí z nektaru. Med ukládají do plástů, které jsou pro ně zásobárnou medu. Med je sladký a může se používat místo cukru. Je to přesycená tekutina. Při poklesu teploty se z roztoku uvolňuje glukóza. Pak je med spíše polotuhý než tekutý.

První zmínka o medu se objevuje v knize Exodus a je často spojována s příjemnými a pohodlnými věcmi. "Země mléka a medu". Je zmiňován také v Koránu, s podobnými asociacemi s dobrem a zlem.

Název med je odvozen od staroanglického "hunig.

Stejně jako víno existuje několik druhů medu s různou chutí, barvou a strukturou. Některé běžné druhy se získávají od včel, které využívají pyl jetelových květů. Je hustý a má střední barvu. Má tendenci rychleji vytvářet krystalky nebo zrnka, když je vystaven působení vzduchu. Z květů akácie se vyrábí další běžná odrůda.

Med od včel, které používají květy oleandrů, rododendronů, některých vavřínů a azalek, může způsobit otravu medem. Příznaky zahrnují závratě, slabost, pocení, nevolnost a zvracení.

Zkušení včelaři tento problém řeší tak, že svá včelstva přesouvají do oblastí, kde jsou k dispozici vhodné květy. Včely rády získávají nektar v místě a nechodí dál než dva kilometry od úlu.

Med chutná zcela odlišně podle toho, které květy včely použily. Klíčové jsou jeho vůně (zápach), chuť a to, jak je čirý, a také absence špatných vlastností.

Otázky a odpovědi

Otázka: Co je to med?

Otázka: Jak ovlivňuje med teplota?

Otázka: Jak se med zmiňuje v náboženských textech?

Otázka: Odkud pochází název "med"?

Otázka: Existují různé druhy medu?

Otázka: Co se stane, když včely získají nektar z oleandrů, rododendronů nebo azalek?

Otázka: Jak daleko včely obvykle cestují za zdrojem nektaru?

Hledání podle dopisu