Potravina
Potraviny jsou to, co lidé a zvířata jedí, aby přežili. Potraviny obvykle pocházejí ze zvířat a rostlin. Živí tvorové ji konzumují, aby získali energii a výživu. Potraviny obsahují živiny, které lidé a zvířata potřebují ke svému zdraví. Konzumace potravin je pro lidi obvykle příjemná. Obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vitaminy, vodu a minerální látky. Tekutiny, které slouží jako zdroj energie a výživy, se často nazývají "nápoje". Pokud si někdo nemůže dovolit jídlo, hladoví.
Potraviny pro lidi se většinou vyrábějí v zemědělství nebo na zahradě. Zahrnuje živočišné a rostlinné zdroje. Někteří lidé odmítají jíst potraviny živočišného původu, jako je maso, vejce a výrobky s obsahem mléka. Nejíst maso se nazývá vegetariánství. Nejíst a nepoužívat žádné živočišné produkty se nazývá veganství.
Potraviny vyprodukované zemědělci nebo zahrádkáři mohou být změněny průmyslovými procesy (potravinářský průmysl). Zpracované potraviny obvykle obsahují několik přírodních složek a potravinářských přídatných látek (např. konzervační látky, antioxidanty, emulgátory, látky zvýrazňující chuť a vůni). Zpracovanou potravinou je například chléb.
Zpracování potravin v domácnosti provádí kuchař v kuchyni. Kuchař někdy používá kuchařku. Příkladem kuchyňského náčiní jsou tlakové hrnce, hrnce a pánve.
Jídlo lze připravovat a podávat také v restauracích nebo jídelnách (zejména pro děti ve školách).
Používaným nádobím může být talíř, nůž, vidlička, hůlky, lžíce, miska nebo špejle.
Mnoho lidí si nepěstuje vlastní potraviny. Musí si kupovat potraviny, které vypěstoval někdo jiný. Většinu potravin si lidé kupují v obchodech nebo na trzích. Někteří lidé si však stále pěstují většinu nebo všechny potraviny sami.
Lidé si mohou koupit potraviny a vzít si je domů, aby si je uvařili. Mohou si koupit jídlo připravené k jídlu od pouličního prodejce nebo v restauraci.
Dva hamburgery
Různé druhy potravin.
Různé druhy masa.
Potraviny
Různé rostliny, které se konzumují.
Výroba potravin
Původně lidé získávali potravu jako lovci a sběrači. Zemědělská revoluce to změnila. Zemědělci pěstovali plodiny včetně těch, které byly vynalezeny a vylepšeny selektivnímšlechtěním, případně dále vylepšeny jako geneticky modifikované potraviny. Tato vylepšení zkrátila životní cyklus potravin, zkrátila dobu výroby a/nebo zvýšila produkci potravin.
Problémy související s potravinami
Nedostatek potravin je v dnešním světě stále velkým problémem. Mnoho lidí nemá dostatek peněz na nákup potřebných potravin. Špatné počasí nebo jiné problémy někdy zničí pěstování potravin v některé části světa. Když lidé nemají dostatek potravin, říkáme, že mají hlad. Pokud dlouho nejedí dostatek jídla, onemocní a zemřou hlady. V oblastech, kde mnoho lidí nemá dostatek jídla, říkáme, že je tam hladomor.
Potraviny a voda mohou způsobit onemocnění, pokud jsou kontaminovány mikroorganismy, špatnými kovy nebo chemickými látkami.
Pokud lidé nejedí správné potraviny, mohou onemocnět.
- Pokud lidé nejedí dostatek bílkovin, onemocní nemocí zvanou kwashiorkor.
- Pokud nemají dostatek vitaminu B1 (thiaminu), vzniká u nich onemocnění zvané beriberi.
- Pokud nemají dostatek vitaminu C, onemocní kurdějemi.
- Pokud děti nepřijímají dostatek vitaminu D, onemocní křivicí.
Lidé mohou často trpět různými poruchami příjmu potravy, které způsobují, že buď jedí příliš mnoho, nebo nejsou schopni jíst určité věci či množství. Běžná onemocnění, jako je celiakie nebo potravinové alergie, způsobují, že lidé pociťují špatné účinky konzumace určitých potravin, které jsou za normálních okolností bezpečné. Pokud lidé jedí příliš mnoho jídla, mohou mít nadváhu nebo být obézní. To způsobuje četné zdravotní problémy. Na druhou stranu konzumace příliš malého množství jídla z nedostatečného přístupu nebo anorexie může způsobit podvýživu. Proto musí lidé vyvažovat množství, výživu a druh potravin, aby byli zdraví.
Potraviny v náboženstvích
V mnoha kulturách nebo náboženstvích platí tabu týkající se jídla. To znamená, že mají pravidla, co by lidé neměli jíst, nebo jak musí být jídlo připraveno. Příkladem náboženských potravinových pravidel je judaistický kašrut a islámský halal, podle kterých se nesmí jíst vepřové maso. V hinduismu není povoleno jíst hovězí maso. Někteří křesťané jsou kvůli svému náboženskému přesvědčení vegetariáni (někdo, kdo nejí maso). Například Církev adventistů sedmého dne doporučuje vegetariánství.
Kromě toho některé víry nesouvisejí s náboženstvím, ale patří ke kultuře. Například někteří lidé vzdávají úctu matce bohyni Guān Yīn a tito stoupenci nebudou konzumovat "hovězí", protože věří, že její otec má podobu krávy.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to potrava?
Odpověď: Potrava je to, co lidé a zvířata jedí, aby si zajistili energii a výživu a zůstali zdraví. Obvykle pochází ze zvířat a rostlin a obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, vodu a minerální látky.
Otázka: Jaké jsou příklady kuchyňského náčiní?
Odpověď: Mezi příklady kuchyňského náčiní patří tlakové hrnce, hrnce, pánve, talíře, nože, vidličky, jídelní hůlky, lžíce, misky nebo vidličky.
Otázka: Jak lze potraviny zpracovávat?
Odpověď: Potraviny mohou být zpracovány doma kuchařem podle kuchařky nebo mohou být změněny průmyslovými postupy (potravinářský průmysl). Zpracované potraviny obvykle obsahují několik přírodních složek a také potravinářská aditiva, jako jsou konzervační látky, antioxidanty emulgátory a látky zvýrazňující chuť.
Otázka: Je vegetariánství totéž co veganství?
Odpověď: Ne. Vegetariánství znamená nejíst maso, zatímco veganství zahrnuje nejíst a nepoužívat žádné živočišné produkty.
Otázka: Kde lidé nakupují většinu potravin?
Odpověď: Většina lidí nakupuje potraviny v obchodech nebo na trzích, ale někteří si většinu nebo všechny potraviny pěstují sami. Lidé si také mohou kupovat hotové potraviny od pouličních prodejců nebo v restauracích.
Otázka: Jaký je příklad etnické potraviny?
Odpověď: Příkladem etnického jídla je mexická kuchyně, která má svůj vlastní jedinečný způsob přípravy pokrmů s jinými přísadami než ostatní kultury.
