Výživa poskytuje buňkám organismu potravu ve formě, kterou mohou využít. Organismy potřebují potravu, aby jejich tělo mohlo správně fungovat. Potravu potřebují také k tomu, aby mohly vykonávat určité činnosti. K podvýživě může dojít, pokud člověk nepřijímá správné množství živin. Zlepšit se může tím, že změní svůj jídelníček tak, aby měl správné množství různých živin.
Různé organismy mají různé nároky na potravu a k jejich uspokojení se živí různými potravinami. Například živočichové, kteří nejedí maso, musí určité živiny, například bílkoviny, získávat z jiných potravin.
Odborník na výživu se nazývá dietolog. Odborníci na výživu se liší, protože nepotřebují, aby je stát uznával jako odborníky. Každý se může nazývat odborníkem na výživu.
Šest hlavních typů živin jsou sacharidy, tuky, minerály, bílkoviny, vitaminy a voda. Makronutrient je živina, které je třeba sníst hodně. Mikronutrient, například vitamin, je potřeba v menším množství, ale přesto je důležitý. Sacharidy tělo nepotřebuje, ale většina lidí jich jí hodně. Složené sacharidy jsou výživnější než jednoduché sacharidy. Jejich trávení trvá déle. Protože zůstávají déle v žaludku, zanechávají v člověku, který je snědl, delší dobu pocit sytosti. Bílkoviny jsou potřebné pro stavbu buněk. Najdeme je v mléce, mase, rybách, fazolích, vejcích a dalších potravinách, jako je quinoa. Bílkoviny se skládají z aminokyselin.
Tuk se přirozeně vyskytuje v některých potravinách. Lidé ho často konzumují ve zpracovaných potravinách, jako jsou koláče a čokoláda. Má vysoký obsah energie. Tělo potřebuje omega 3 a omega 6 tuky. Existují nasycené a nenasycené tuky. Doporučuje se, aby se lidé vyhýbali nasyceným tukům. Je spojován se srdečními chorobami. Mnoho lidí si myslí, že tuk je obecně špatný. Je to kontroverzní. Lidem se také doporučuje nejíst příliš mnoho cukru a soli.
Většina lidí jí třikrát denně. Jídlo každých několik hodin udržuje stabilní hladinu cukru v krvi. Některé potraviny nám prospívají a některé nám škodí.
