Výživa
Výživa poskytuje buňkám organismu potravu ve formě, kterou mohou využít. Organismy potřebují potravu, aby jejich tělo mohlo správně fungovat. Potravu potřebují také k tomu, aby mohly vykonávat určité činnosti. K podvýživě může dojít, pokud člověk nepřijímá správné množství živin. Zlepšit se může tím, že změní svůj jídelníček tak, aby měl správné množství různých živin.
Různé organismy mají různé nároky na potravu a k jejich uspokojení se živí různými potravinami. Například živočichové, kteří nejedí maso, musí určité živiny, například bílkoviny, získávat z jiných potravin.
Odborník na výživu se nazývá dietolog. Odborníci na výživu se liší, protože nepotřebují, aby je stát uznával jako odborníky. Každý se může nazývat odborníkem na výživu.
Šest hlavních typů živin jsou sacharidy, tuky, minerály, bílkoviny, vitaminy a voda. Makronutrient je živina, které je třeba sníst hodně. Mikronutrient, například vitamin, je potřeba v menším množství, ale přesto je důležitý. Sacharidy tělo nepotřebuje, ale většina lidí jich jí hodně. Složené sacharidy jsou výživnější než jednoduché sacharidy. Jejich trávení trvá déle. Protože zůstávají déle v žaludku, zanechávají v člověku, který je snědl, delší dobu pocit sytosti. Bílkoviny jsou potřebné pro stavbu buněk. Najdeme je v mléce, mase, rybách, fazolích, vejcích a dalších potravinách, jako je quinoa. Bílkoviny se skládají z aminokyselin.
Tuk se přirozeně vyskytuje v některých potravinách. Lidé ho často konzumují ve zpracovaných potravinách, jako jsou koláče a čokoláda. Má vysoký obsah energie. Tělo potřebuje omega 3 a omega 6 tuky. Existují nasycené a nenasycené tuky. Doporučuje se, aby se lidé vyhýbali nasyceným tukům. Je spojován se srdečními chorobami. Mnoho lidí si myslí, že tuk je obecně špatný. Je to kontroverzní. Lidem se také doporučuje nejíst příliš mnoho cukru a soli.
Většina lidí jí třikrát denně. Jídlo každých několik hodin udržuje stabilní hladinu cukru v krvi. Některé potraviny nám prospívají a některé nám škodí.
Pyramida zdravé výživy podle Harvard School of Public Health
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to výživa?
Odpověď: Výživa je proces, při kterém jsou buňky zásobovány potravou ve formě, kterou mohou využít.
Otázka: Co se stane, když někdo nepřijímá správné množství živin?
Odpověď: Když někdo nejí správné množství živin, může to vést k podvýživě.
Otázka: Kdo je dietolog?
Odpověď: Dietolog je odborník na výživu, který byl uznán vládou jako odborník.
Otázka: Co jsou to makronutrienty a mikronutrienty?
Odpověď: Makronutrienty jsou živiny, které je třeba přijímat ve velkém množství, zatímco mikronutrienty jsou potřebné v menším množství, ale přesto jsou důležité, například vitaminy.
Otázka: Jaký typ sacharidů by lidé měli jíst více?
Odpověď: Lidé by se měli snažit jíst více komplexních sacharidů, které se nacházejí v zelenině, než jednoduchých sacharidů, které jsou obsaženy ve zpracovaných potravinách.
Otázka: Jakým typům tuků by se lidé měli vyhýbat?
Odpověď: Lidé by se měli vyvarovat nadměrné konzumace nasycených tuků a transmastných kyselin, protože jsou spojovány se srdečními chorobami.
Otázka: Jak často by měli lidé během dne jíst?
Odpověď: Doporučuje se jíst třikrát denně a každých několik hodin svačit, aby se udržovala stabilní hladina cukru v krvi.
