Soli
V chemii je sůl jakákoli neutrální chemická sloučenina tvořená kationty (kladnými ionty) navázanými na anionty (záporné ionty). Hlavním druhem soli je chlorid sodný.
Směsi solí ve vodě se nazývají elektrolyty. Elektřina může procházet elektrolyty i roztavenými solemi.
Soli mohou rozpouštět led, protože snižují teplotu potřebnou k zamrznutí kapaliny. Z tohoto důvodu se někdy v zimě solí ošetřují ulice, pokud je teplota jen mírně pod bodem mrazu.
Sůl lze také vysvětlit jako iontovou sloučeninu, která disociuje za vzniku kladného iontu jiného než vodíkového a záporného iontu jiného než hydroxylového.
Solný krystal
Historie
Protože v soli nemůže žít mnoho zárodků, používá se ke konzervaci potravin již od nejstarších dob. Její použití jako konzervačního prostředku umožnilo skladovat velké množství potravin, posílat je na dlouhé vzdálenosti a jíst je po celý rok. Díky tomu rostla populace, rozvíjela se města a vojáci ve válkách byli nasyceni. Sůl se v Egyptě používala pravděpodobně již 4000 let před naším letopočtem. Ve starověku byla sůl cennější než dnes, protože na mnoha místech byla těžko dostupná a dala se použít nejen k dodání chuti potravinám, ale také k jejich delší trvanlivosti. Umožňovala uchovávat potraviny i po skončení jejich sezóny a brát je s sebou na dlouhé cesty.
Lidé často vyměňovali sůl za jiné věci. V Číně, Turecku, na Blízkém východě a v Africe měla vysokou hodnotu. Ve Středomoří, včetně starověkého Říma, se sůl dokonce používala jako peníze. Slovo plat pochází z latinského výrazu pro sůl, protože se v něm lidem platilo solí. Poté, co se lidé naučili získávat sůl z oceánu, se sůl stala levnější. Féničané byli jedni z prvních, kteří přišli na to, jak to udělat, a to tak, že mořskou vodu vylili na souš. Když pak vyschla, sbírali sůl a prodávali ji.
Další využití soli bylo ve válce, kdy bylo město potrestáno zničením úrody. Tomu se říká "solení země". Asyřané byli údajně jedni z prvních, kdo to svým sousedům provedl.
Vypadá
Barva
Soli se vyskytují v různých barvách, například žluté (chroman sodný), oranžové (dichroman draselný), červené (sulfid rtuťnatý), fialové (hexahydrát chloridu kobaltnatého), modré (pentahydrát síranu měďnatého, hexakyanoželezitan železitý), zelené (oxid nikelnatý), bezbarvé (síran hořečnatý), bílé (oxid titaničitý) a černé (oxid manganičitý). Většina minerálů a anorganických pigmentů, stejně jako mnoho syntetických organických barviv, jsou soli.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to sůl?
Odpověď: Sůl je jakákoli neutrální chemická sloučenina tvořená kationty (kladnými ionty) navázanými na anionty (záporné ionty).
Otázka: Jaký je hlavní druh soli?
Odpověď: Hlavním druhem soli je chlorid sodný s chemickým vzorcem NaCl.
Otázka: Jak vzniká chlorid sodný?
Odpověď: Chlorid sodný vzniká přidáním kyseliny chlorovodíkové do hydroxidu sodného. Reakce tohoto procesu je HCl+NaOH2 a vzniká NaCl+H20+teplo.
Otázka: Jak se nazývají směsi solí ve vodě?
Odpověď: Směsi solí ve vodě se nazývají elektrolyty.
Otázka: Může elektřina procházet elektrolyty?
Odpověď: Ano, elektřina může procházet elektrolyty, stejně jako roztavenými solemi.
Otázka: Jak soli snižují teplotu potřebnou k zamrznutí kapaliny?
Odpověď: Soli mohou rozpouštět led, protože snižují teplotu potřebnou k zamrznutí kapaliny. Z tohoto důvodu se někdy v zimě solí ošetřují ulice, pokud je teplota jen mírně pod bodem mrazu.
Otázka: Jak jinak lze vysvětlit sůl?
Odpověď: Sůl lze také vysvětlit jako iontovou sloučeninu, která disociuje a vytváří jiný kladný iont než vodíkový a jiný záporný iont než hydroxylový.
