Zelenina
Zelenina je část rostliny, kterou člověk konzumuje jako součást jídla. Tento význam se často používá: souhrnně se vztahuje na rostliny a označuje veškerou jedlou rostlinnou hmotu, včetně květů, plodů, stonků, listů, kořenů a semen. Alternativní definice pojmu "zelenina" může vylučovat potraviny pocházející z některých rostlin, které jsou ovocem, ořechy a obilnými zrny, ale zahrnuje plody jiných rostlin, jako jsou rajčata a cukety, a semena, jako jsou luštěniny.
Mrkev a brambory jsou součástí kořenového systému rostlin, ale protože je lidé jedí, jsou zeleninou. Nepatří do stejné kategorie jako ovoce, ořechy, byliny, koření nebo obiloviny. Rajčata jsou sice často považována za zeleninu, ale protože mají semena, jsou z botanického hlediska ovocem. Zelenina je důležitou součástí každodenní stravy lidí. Zelenina a ovoce se někdy nazývají produkty. Zelenina obsahuje vitaminy A, B, C, D, minerální látky a sacharidy.
Sladká brambora s jedním odkrojeným plátkem.
Špenát
Další významy
Slovo "rostlinný" lze použít také pro označení rostlin obecně, například když se řekne "živočišný, rostlinný nebo minerální".
V asijském kontextu však "zelenina" může znamenat jakýkoli rostlinný produkt, kromě obilí a ořechů, který se konzumuje tepelně upravený, zatímco za "ovoce" se považuje pouze ovoce konzumované syrové. Například artyčok je proto považován za zeleninu, zatímco meloun za ovoce.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to zelenina?
Odpověď: Zelenina jsou části rostlin, které člověk konzumuje jako potravu v rámci jídla. Patří sem květy, plody, stonky, listy, kořeny a semena.
Otázka: Jsou mrkev a brambory považovány za zeleninu?
Odpověď: Ano, protože je lidé jedí, jsou klasifikovány jako zelenina, i když jsou součástí kořene rostliny.
Otázka: Je rajče zelenina nebo ovoce?
Odpověď: Z botanického hlediska jsou rajčata ovoce, protože mají semena, ale často jsou považována za zeleninu.
Otázka: Co je to zelenina?
Odpověď: Produce je jiný termín pro ovoce i zeleninu.
Otázka: Jaké vitamíny a minerály se nacházejí v zelenině?
Odpověď: Zelenina obsahuje vitaminy A, B, C a D, minerály a sacharidy.
Otázka: Kolik porcí ovoce a zeleniny by měl člověk sníst každý den podle výživových doporučení USDA pro Američany?
Odpověď: Výživová doporučení USDA pro Američany doporučují jíst pět až devět porcí ovoce a zeleniny denně v závislosti na věku a pohlaví.
