Wakame
Wakame (japonsky: わかめ nebo 若布) je druh mořské řasy. Lidé ji jedí. Její vědecký název je Undaria pinnatifida.
Prodává se buď sušená, nebo solená. Často se používá do polévky miso a salátů. V Koreji se jí říká miyeok. Používá se do salátů nebo jako hlavní složka polévky miyeok. V Číně se nazývá qundaicai. Čínská produkce se soustřeďuje v okolí města Dalian.
Na Novém Zélandu je Undaria pinnatifida velmi závažným plevelem a patří mezi 100 nejhorších invazních druhů na světě. Poprvé se objevila v přístavu Wellington v roce 1987. Pravděpodobně se sem dostala náhodně koncem 80. let 20. století na lodích z Asie v balastní vodě. Pochází z pobřežních oblastí chladného mírného pásma Japonska, Koreje a Číny, ale v poslední době se rozšířila také do Francie, Británie, Španělska, Itálie, Argentiny a Austrálie.
Undaria se nyní vyskytuje na většině území jihovýchodního Nového Zélandu a na severu až po Auckland. Šíří se dvěma způsoby. Přirozenou cestou prostřednictvím milionů mikroskopických výtrusů, které uvolňuje každá plodná rostlina, a dále se přichycuje na trupy lodí a mořská zemědělská zařízení.
Undaria je velmi úspěšný a plodný druh, což z ní činí vážného vetřelce.
Salát wakame
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to wakame?
Odpověď: Wakame je druh mořské řasy.
Otázka: Odkud pochází?
Odpověď: Wakame pochází z pobřežních oblastí Japonska, Koreje a Číny s mírným klimatem, ale v poslední době se rozšířilo také do Francie, Británie, Španělska, Itálie, Argentiny a Austrálie.
Otázka: Jak se používá?
A: Často se používá do polévky miso a salátů. V Koreji se jí říká miyeok a používá se do salátů nebo jako hlavní složka polévky miyeok. V Číně se jí říká qundaicai.
Otázka: Je wakame invazivní druh?
Odpověď: Ano, na Novém Zélandu je Undaria pinnatifida (vědecký název pro wakame) velmi závažným plevelem a patří mezi 100 nejhorších invazních druhů na světě. Poprvé se objevila v přístavu Wellington v roce 1987 a od té doby se rozšířila po většině jihovýchodního Nového Zélandu a až do Aucklandu.
Otázka: Jak se wakame dostalo na Nový Zéland?
Odpověď: Pravděpodobně se sem dostal náhodně na lodích z Asie koncem 80. let 20. století prostřednictvím balastní vody.
Otázka: Jak se wakame šíří?
Odpověď: Undaria se šíří dvěma způsoby - přirozenou cestou prostřednictvím milionů mikroskopických spor uvolňovaných každou plodnou rostlinou; a přichycením na trupy lodí a mořské zemědělské vybavení.
