Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) jsou malé dušené housky, původem z oblasti Jiangnian v Číně, spojené zejména se Šanghají a Wuxi. Tradičně se plní vepřovým masem, ale to může být smícháno i s jinými věcmi, jako je krabí maso a jikry (vejce). Moderní verze těchto housek často obsahují jiné druhy masa, mořské plody nebo vegetariánské náplně.
Housky se balí do těsta, které se někdy kynutím zvětšuje (tzv. kynuté těsto), nebo se balí do těsta, které se kynutím nezvětšuje (tzv. nekynuté těsto). Buchty se pak vaří v páře nad vroucí vodou, aby se uvařily.
Hluboce zmrazené Xiaolongbao je možné koupit po celém světě, obvykle ve speciálních obchodech nebo supermarketech, které prodávají přísady pro čínskou kuchyni.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to Xiaolongbao?
A: Xiaolongbao jsou malé dušené housky původem z čínské oblasti Jiangnian, často plněné vepřovým masem a smíchaným s dalšími přísadami.
Otázka: Odkud Xiaolongbao tradičně pochází?
Odpověď: Xiaolongbao tradičně pochází z čínské oblasti Jiangnian, zejména ze Šanghaje a Wuxi.
Otázka: Jaké jsou některé moderní náplně pro Xiaolongbao?
A: Mezi moderní náplně pro Xiaolongbao patří jiné druhy masa, mořské plody a vegetariánská jídla.
Otázka: Jak se Xiaolongbao vaří?
Odpověď: Xiaolongbao se vaří v páře nad vroucí vodou.
Otázka: Dá se Xiaolongbao koupit po celém světě?
Odpověď: Ano, mražené Xiaolongbao lze zakoupit po celém světě ve speciálních obchodech s čínskými kuchyňskými přísadami nebo v supermarketech.
Otázka: Jaký druh těsta lze použít k balení Xiaolongbao?
Odpověď: Xiaolongbao lze obalit v těstě, které kyne (kynuté těsto), nebo v těstě, které nekyne (nekynuté těsto).
Otázka: Jaká je tradiční náplň pro Xiaolongbao?
Odpověď: Tradičně se Xiaolongbao plní vepřovým masem, ale může obsahovat i jiné přísady, jako je krabí maso a jikry.
