Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck se narodil 2. května 1949 v Traunsteinu, Horní Bavorsko, Německo. Je jedním z nejlepších německých šéfkuchařů, ale také spisovatelem, restauratérem, televizním kuchařem a podnikatelem.
Narodil se jako Alfons Karg, vyučil se telekomunikačním inženýrem, ale nebyl spokojený. Když se zastavil v bavorském letovisku Waging, narazil na restauratéra Sebastiana Schuhbecka. Začal pro Schuhbecka pracovat a Sebastian Schubeck Alfonse později adoptoval a učinil z něj svého dědice.
Alfons se rychle stal velmi dobrým kuchařem. Vesnický hostinec, ve kterém pracoval, se brzy stal oblíbenou restaurací bohatších obyvatel Mnichova a Salcburku.
Další školení absolvoval v Salcburku, Ženevě, Paříži, Londýně a Mnichově a také ve Feinkost Käfer, Dallmayr a v restauraci Aubergine Eckarta Witzigmanna. Studoval také na Vysoké škole hotelnictví v bavorském Bad Reichenhallu. V roce 1980 nakonec převzal restauraci Kurhausstüberl ve Wagingu.
V roce 1983 získal hvězdičku v průvodci Michelin. Průvodce Gault Millau mu udělil 17 bodů a v roce 1989 byl zvolen kuchařem roku.
Od roku 1990 provozuje společnost Schubeck externí cateringovou službu, která zajišťuje zásobování mnoha špičkových akcí, jako jsou oslavy spolkového kancléře, Ples sportu a předávání cen ECHO v německém hudebním průmyslu.
V roce 2003 otevřel novou restauraci Südtiroler Stuben na mnichovském Platzlu. V prosinci téhož roku získal svou druhou michelinskou hvězdičku a v listopadu 2005 mu byla udělena další hvězdička, a to v prosinci 2003 Diamantová cena pěti hvězdiček udělovaná Americkou akademií věd v oblasti pohostinství.
Jeho velká popularita vedla k vydání více než 20 knih a mnoha televizních pořadů. Bayerischer Rundfunk vysílá jeho pořad Schuhbecks od roku 1993 a zůstává pravidelným hostem mnoha diskusních a jiných televizních pořadů.
Skandál
V devadesátých letech měl Schuhbeck k dispozici 60 milionů marek na kapitálové investice. Protože byl jedinou osobou, která měla v Monte Carlu na starosti miliony marek, byl Schuhbeck v Monaku postaven před soud pro podezření z podvodu. Ačkoli to bylo neobvyklé, to, co udělal, nebylo nezákonné a byl zproštěn obžaloby. []
Podniky
Na konci 90. let založil na Platzlu společnost Schuhbecks GmbH. Tato společnost nyní zahrnuje restauraci Schuhbeck, vinné bistro, párty servis, školu vaření, prodejnu koření a zmrzlinárnu. Všechny tyto podniky sídlí v Mnichově. Společnost Schuhbeck Check Inn GmbH byla založena v roce 2001 za účelem správy restaurace Check Inn a baru v Egelsbachu (jižní Hesensko).
Otázky a odpovědi
Otázka: Kde se narodil Alfons Schuhbeck?
Odpověď: Alfons Schuhbeck se narodil v Traunsteinu v Horním Bavorsku v Německu.
Otázka: Čím se Alfons původně vyučil?
Odpověď: Alfons se původně vyučil telekomunikačním inženýrem.
Otázka: Kdo ho adoptoval a učinil dědicem?
Odpověď: Sebastian Schuhbeck ho adoptoval a učinil ho svým dědicem.
Otázka: Kde absolvoval další výcvik?
Odpověď: Další školení absolvoval v Salcburku, Ženevě, Paříži, Londýně a Mnichově a také ve Feinkost Käfer, Dallmayr a v restauraci Aubergine Eckarta Witzigmanna.
Otázka: Kdy převzal restauraci Kurhausstüberl ve Wagingu?
Odpověď: Restauraci Kurhausstüberl ve Wagingu převzal v roce 1980.
Otázka: Kdy mu byla udělena hvězdička podle průvodce Michelin ? Odpověď: Michelinský průvodce mu udělil hvězdičku v roce 1983.
Otázka: Jaké ocenění obdržel od Americké akademie věd o pohostinství ? Odpověď: V listopadu 2005 obdržel od Americké akademie věd o pohostinství ocenění Five Star Diamond Award.
