Tento článek se zabývá pouze chemií alkoholů.
Alkohol používaný v nápojích je etanol; více informací najdete na stránce Alkoholické nápoje a alkoholismus.
V chemii je alkohol obecný pojem, který označuje mnoho organických sloučenin používaných v průmyslu a vědě jako činidla, rozpouštědla a paliva. Alkoholy jsou sacharidy, které jsou tvořeny alkylovou skupinou s jednou nebo více hydroxylovými (-OH) skupinami vázanými na atomy uhlíku. Alkohol je bezbarvý a také průhledný.
Existují dva způsoby pojmenování alkoholů: běžné názvy a názvy podle IUPAC.
Hydroxylová (OH) skupina činí alkoholy polárními. Alkoholy jsou velmi slabě kyselé. Většina alkoholů je vysoce hořlavá.
Dva nejjednodušší alkoholy jsou methanol (neboli metylalkohol) a ethanol (neboli etylalkohol), které mají následující strukturu:
· 
Metanol
· 
Ethanol
Při popisu složitějších alkoholů se používá názvosloví IUPAC.
V běžném použití se pod pojmem "alkohol" často rozumí etanol nebo "obilný alkohol". (Viz také: alkohol proof).
Mezi další běžně používané alkoholy patří:
| · v · t · e Funkční skupiny |
|
Odpověď: Alkohol používaný v nápojích je ethanol.
Odpověď: V chemii se pod pojmem alkohol rozumí mnoho organických sloučenin používaných v průmyslu a vědě jako činidla, rozpouštědla a paliva.
Odpověď: Alkoholy jsou sacharidy, které jsou tvořeny alkylovou skupinou s jednou nebo více hydroxylovými (-OH) skupinami vázanými na atomy uhlíku.
Odpověď: Alkohol je bezbarvý a také průhledný.
Odpověď: Více informací naleznete na stránce alkoholické nápoje a alkoholismus.
Odpověď: Ano, alkoholy se používají také jako činidla, rozpouštědla a paliva v průmyslu a vědě.