Piniové oříšky
Piniové oříšky jsou jedlá semena borovic (čeleď Pinaceae, rod Pinus). Asi 20 druhů borovic dává dostatečně velká semena, aby se vyplatilo je sklízet. Ostatní borovice mají jedlá semena příliš malá na to, aby byla použitelná jako potravina pro člověka.
Piniové oříšky se v Evropě a Asii jedí již od paleolitu. Často se přidávají do masa, ryb, salátů a zeleninových pokrmů nebo se zapékají do chleba. V italštině se jim říká pinoli. Jsou nezbytnou součástí italské omáčky pesto.
Z piniových oříšků lze lisováním získat piniový olej, který je ceněn pro svou jemnou oříškovou chuť. Z velkých jedlých semen jehličnanů rodu Araucaria na jižní polokouli vznikají oříšky podobné piniovým.
Vyloupané evropské piniové oříšky (Pinus pinea)
Vyloupané korejské piniové oříšky (Pinus koraiensis)
Kamenná borová šiška s piniovými oříšky - pod každou šupinou šišky jsou dva oříšky
Otázky a odpovědi
Otázka: Co jsou to piniové oříšky?
Odpověď: Piniové oříšky jsou jedlá semena borovic z čeledi Pinaceae, rodu Pinus.
Otázka: Kolik druhů borovic dává dostatečně velká semena, aby se vyplatilo je sbírat?
Odpověď: Asi 20 druhů borovic dává dostatečně velká semena, aby se vyplatilo je sklízet pro lidskou spotřebu.
Otázka: Jak dlouho se v Evropě a Asii jedí borovicové ořechy?
Odpověď: Borové oříšky se v Evropě a Asii jedí již od paleolitu.
Otázka: Do jakých potravin se piniové oříšky často přidávají?
Odpověď: Piniové oříšky se často přidávají do masa, ryb, salátů, zeleninových pokrmů a zapékají se do chleba.
Otázka: Jak se piniovým oříškům říká italsky?
Odpověď: V italštině se piniovým oříškům říká pinoli.
Otázka: Jakou roli hrají piniové oříšky v italské omáčce pesto?
Odpověď: Piniové oříšky hrají v italské omáčce pesto zásadní roli.
Otázka: Co se dá z piniových oříšků získat a k čemu jsou cenné?
Odpověď: Z piniových oříšků lze lisováním získat piniový olej, který je ceněn pro svou jemnou oříškovou chuť.
