Yzop

Název "yzop" lze téměř beze změny vysledovat z řeckého slova ύσσωπος (hyssopos) a hebrejského slova אזוב (ezov). V biblické knize Exodus se píše, že krev z obětí byla v noci na Pesach nanášena na dveřní sloupky pomocí yzopu. O jeho vlastnostech vyvolávajících zvracení se zmiňuje také Kniha žalmů. V Novém zákoně byla na větvičku yzopu napíchnuta houba namočená v kyselém víně nebo octu a obětována Ježíši Nazaretskému na kříži těsně před jeho smrtí. Matouš i Marek se o tom zmiňují, ale o rostlině mluví obecným výrazem καλαμος (kalamos), který se překládá jako "rákos" nebo "hůl".

Semena se vysazují na jaře a sazenice se vysazují 40-50 cm od sebe. Izop lze také množit řízky nebo dělením kořenů na jaře nebo na podzim. Isop by se měl pěstovat na plném slunci v dobře propustné půdě a prospěje mu občasné seříznutí. Nežije dlouho a rostliny je třeba každých několik let vyměnit. Hodí se jako nízký živý plot nebo jako obruba v bylinkové zahradě.

Yzop má využití i na zahradě. Říká se, že je dobrou doprovodnou rostlinou zelí, protože odradí motýla běláska zelného. Bylo také "zjištěno, že zlepšuje výnosy vinné révy, pokud je vysazena podél řádků, zejména pokud je terén kamenitý nebo písčitý a půda není tak snadno zpracovatelná, jak by mohla být". Yzop prý škodí ředkvičkám a ty by se neměly pěstovat v jeho blízkosti. Yzop také přitahuje včely, vznášivky a motýly, a tak má své místo v divoké zahradě, stejně jako je užitečný při regulaci škůdců a podpoře opylování bez použití nepřirozených metod.

Listy yzopu lze konzervovat sušením. Měly by se sbírat v suchý den, kdy jsou na vrcholu své zralosti a množství účinných látek je nejvyšší. Měly by se sušit rychle, mimo dosah ostrého slunečního světla, aby si zachovaly aromatické složky a zabránilo se oxidaci ostatních chemických látek. Je nutná dobrá cirkulace vzduchu, např. ve skříni s otevřenými dveřmi nebo ve slunné místnosti, s teplotou 20-32 °C. Listy yzopu by měly uschnout přibližně za šest dní, při delší době začnou měnit barvu a ztrácet aroma. Usušené listy se skladují v čistých, suchých a vzduchotěsných nádobách a vydrží 12-18 měsíců.

Izop využívají jako živnou rostlinu larvy některých druhů motýlů (Lepidoptera) včetně můry zelné.

Yzop se používá jako přísada do kolínské vody a likéru Chartreuse. Spolu s meduňkou a pelyňkem římským se používá také k barvení alkoholu Absint. Yzop se také používá, obvykle v kombinaci s dalšími bylinami, jako je lékořice, v bylinných lécích, zejména při plicních onemocněních. Yzop také ničí bakterie, posiluje kapiláry a tlumí záněty. Pomáhá asi při 81 různých onemocněních včetně rakoviny, bronchitidy, nespavosti, otoků, nachlazení atd. Při konzumaci ve formě extraktu nebo čaje zbavuje dýchací cesty hlenu, který zmírňuje ucpání, dokáže regulovat krevní tlak a rozptylovat plyny. Pomáhá také při oběhových potížích, epilepsii, horečce, dně a problémech s hmotností. Z čerstvého yzopu lze připravit obklady, které pomáhají hojit rány. Neměl by se používat v těhotenství.

Rituální použití

Yzop je posvátná rostlina používaná v judaismu. V hebrejské Bibli se často objevuje pod jménem Ezov. V Exodu 12,22 mají Židé v Egyptě pokyn: "Vezměte svazek yzopu, namočte ho do krve v misce a trochu krve dejte nahoru a na obě strany dveřního rámu. Nikdo z vás nesmí vyjít ze dveří svého domu až do rána." Kněží v Šalomounově chrámu jej používají k očistným obřadům různého druhu v 3. Mojžíšově 14,4-7; 14,49-52; 19,6.18. Izop se také často používá k plnění katolického obřadního Aspergilla, které kněz namáčí do misky se svěcenou vodou a kropí jím shromáždění, aby mu požehnal. Badatelé však tvrdí, že biblické zprávy se netýkají rostliny, která je v současnosti známá jako yzop. Ve skutečnosti by se mohlo jednat o jednu z řady různých bylin.

Talmud nazývá yzop אברתא a považuje ho za bylinný lék proti zažívacím potížím.

V potravinách

Listy yzopu mají lehce nahořklou mátovou chuť a mohou se přidávat do polévek, salátů nebo masa, ale měly by se používat střídmě, protože jejich chuť je velmi silná.

• Agastache, běžně známý jako Obří yzop