Yzop
Yzop (Hyssopus) je rod asi 10-12 druhů bylin nebo polokeřů z čeledi Lamiaceae, pocházející z východního Středomoří až střední Asie. Jsou aromatické, se vzpřímenými větvenými stonky dlouhými až 60 cm, které jsou na koncích pokryté jemnými chloupky. Listy jsou úzké oválné, 2-5 cm dlouhé. Drobné modré květy jsou v létě na horní části větví. Zdaleka nejznámějším druhem je yzop lékařský (H. officinalis), který se hojně pěstuje i mimo svou původní oblast ve Středomoří.
Všimněte si, že anýzový yzop, Agastache foeniculum (nazývaný také modrý obří yzop), je zcela jiná rostlina a není blízce příbuzná, ačkoli obě patří do čeledi mátovitých. Anýzový yzop pochází z velké části severní střední a severní části Severní Ameriky.
Druh
|
Pěstování
Název "yzop" lze téměř beze změny vysledovat z řeckého slova ύσσωπος (hyssopos) a hebrejského slova אזוב (ezov). V biblické knize Exodus se píše, že krev z obětí byla v noci na Pesach nanášena na dveřní sloupky pomocí yzopu. O jeho vlastnostech vyvolávajících zvracení se zmiňuje také Kniha žalmů. V Novém zákoně byla na větvičku yzopu napíchnuta houba namočená v kyselém víně nebo octu a obětována Ježíši Nazaretskému na kříži těsně před jeho smrtí. Matouš i Marek se o tom zmiňují, ale o rostlině mluví obecným výrazem καλαμος (kalamos), který se překládá jako "rákos" nebo "hůl".
Semena se vysazují na jaře a sazenice se vysazují 40-50 cm od sebe. Izop lze také množit řízky nebo dělením kořenů na jaře nebo na podzim. Isop by se měl pěstovat na plném slunci v dobře propustné půdě a prospěje mu občasné seříznutí. Nežije dlouho a rostliny je třeba každých několik let vyměnit. Hodí se jako nízký živý plot nebo jako obruba v bylinkové zahradě.
Yzop má využití i na zahradě. Říká se, že je dobrou doprovodnou rostlinou zelí, protože odradí motýla běláska zelného. Bylo také "zjištěno, že zlepšuje výnosy vinné révy, pokud je vysazena podél řádků, zejména pokud je terén kamenitý nebo písčitý a půda není tak snadno zpracovatelná, jak by mohla být". Yzop prý škodí ředkvičkám a ty by se neměly pěstovat v jeho blízkosti. Yzop také přitahuje včely, vznášivky a motýly, a tak má své místo v divoké zahradě, stejně jako je užitečný při regulaci škůdců a podpoře opylování bez použití nepřirozených metod.
Listy yzopu lze konzervovat sušením. Měly by se sbírat v suchý den, kdy jsou na vrcholu své zralosti a množství účinných látek je nejvyšší. Měly by se sušit rychle, mimo dosah ostrého slunečního světla, aby si zachovaly aromatické složky a zabránilo se oxidaci ostatních chemických látek. Je nutná dobrá cirkulace vzduchu, např. ve skříni s otevřenými dveřmi nebo ve slunné místnosti, s teplotou 20-32 °C. Listy yzopu by měly uschnout přibližně za šest dní, při delší době začnou měnit barvu a ztrácet aroma. Usušené listy se skladují v čistých, suchých a vzduchotěsných nádobách a vydrží 12-18 měsíců.
Izop využívají jako živnou rostlinu larvy některých druhů motýlů (Lepidoptera) včetně můry zelné.
Použití
Yzop se používá jako přísada do kolínské vody a likéru Chartreuse. Spolu s meduňkou a pelyňkem římským se používá také k barvení alkoholu Absint. Yzop se také používá, obvykle v kombinaci s dalšími bylinami, jako je lékořice, v bylinných lécích, zejména při plicních onemocněních. Yzop také ničí bakterie, posiluje kapiláry a tlumí záněty. Pomáhá asi při 81 různých onemocněních včetně rakoviny, bronchitidy, nespavosti, otoků, nachlazení atd. Při konzumaci ve formě extraktu nebo čaje zbavuje dýchací cesty hlenu, který zmírňuje ucpání, dokáže regulovat krevní tlak a rozptylovat plyny. Pomáhá také při oběhových potížích, epilepsii, horečce, dně a problémech s hmotností. Z čerstvého yzopu lze připravit obklady, které pomáhají hojit rány. Neměl by se používat v těhotenství.
Rituální použití
Yzop je posvátná rostlina používaná v judaismu. V hebrejské Bibli se často objevuje pod jménem Ezov. V Exodu 12,22 mají Židé v Egyptě pokyn: "Vezměte svazek yzopu, namočte ho do krve v misce a trochu krve dejte nahoru a na obě strany dveřního rámu. Nikdo z vás nesmí vyjít ze dveří svého domu až do rána." Kněží v Šalomounově chrámu jej používají k očistným obřadům různého druhu v 3. Mojžíšově 14,4-7; 14,49-52; 19,6.18. Izop se také často používá k plnění katolického obřadního Aspergilla, které kněz namáčí do misky se svěcenou vodou a kropí jím shromáždění, aby mu požehnal. Badatelé však tvrdí, že biblické zprávy se netýkají rostliny, která je v současnosti známá jako yzop. Ve skutečnosti by se mohlo jednat o jednu z řady různých bylin.
Talmud nazývá yzop אברתא a považuje ho za bylinný lék proti zažívacím potížím.
V potravinách
Listy yzopu mají lehce nahořklou mátovou chuť a mohou se přidávat do polévek, salátů nebo masa, ale měly by se používat střídmě, protože jejich chuť je velmi silná.
1Vyobrazení H. officinalis z 9. století
Související stránky
- Agastache, běžně známý jako Obří yzop
Otázky a odpovědi
Otázka: Kolik druhů je v rodu Hyssop?
Odpověď: V rodu Hyssop je asi 10-12 druhů.
Otázka: Do jaké čeledi patří yzop?
Odpověď: Yzop patří do čeledi Lamiaceae.
Otázka: Kde jsou rostliny yzopu původní?
Odpověď: Izop pochází z východního Středomoří až střední Asie.
Otázka: Jaké jsou vlastnosti yzopu?
Odpověď: Rostliny yzopu jsou aromatické, bylinné nebo polodřevnaté, mají vzpřímené větvené stonky dlouhé až 60 cm a na koncích jsou pokryté jemnými chloupky. Mají malé modré květy, které kvetou v létě.
Otázka: Který druh yzopu je nejznámější?
Odpověď: Nejznámějším druhem yzopu je yzop lékařský (H. officinalis).
Otázka: Je yzop anýzový blízkým příbuzným byliny yzop lékařský?
Odpověď: Ne, yzop anýzový (Agastache foeniculum) není blízkým příbuzným byliny yzop lékařský, ačkoli oba patří do čeledi mátovitých.
Otázka: Odkud pochází yzop anýzový?
Odpověď: Izop anýzový pochází z velké části severní a střední části Severní Ameriky.
