Čočková polévka
Čočková polévka (arabsky: شوربة العدس shorbit adas nebo shurba al-'adas, turecky: Mercimek Çorbası, hebrejsky: עדשה מרק nezid adashim) je polévka. Podává se horká a připravuje se z čočky. Je oblíbená na celém Blízkém východě. Obvykle se jedná o vegetariánskou polévku, ale může být připravena i z masového vývaru. Může se použít červená nebo zelená čočka a v některých receptech se čočka vaří se zeleninou, jako je mrkev, brambory, petržel a cibule, a poté se rozmixuje na pyré. Běžně se přidává česnek, kmín a citronová šťáva. Někdy se přidávají krutony, aby to dobře vypadalo.
Čočková polévka je zmíněna v Bibli: V Genesis 25:34 je Ezau ochoten vzdát se svého prvorozenství za hrnec voňavé červené čočkové polévky, kterou uvařil jeho bratr Jákob.
Starořecký dramatik Aristofanes se ve svých hrách zmiňuje o čočkové polévce: Popisuje ji jako "nejsladší z lahůdek".
Čočková polévka byla kdysi jídlem pro chudé. Dnes je považována za vysoce výživnou a je dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny, železa a draslíku.
Čočková polévka
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to čočková polévka?
Odpověď: Čočková polévka je horká polévka z čočky, která se obvykle podává jako vegetariánská, ale může se připravovat i z masového vývaru. Je oblíbená na Blízkém východě a často obsahuje česnek, kmín, citronovou šťávu a zeleninu, jako je mrkev, brambory, petržel a cibule.
Otázka: Kde je čočková polévka oblíbená?
Odpověď: Čočková polévka je oblíbená na celém Blízkém východě.
Otázka: Jaké přísady se běžně přidávají do čočkové polévky?
Odpověď: Mezi běžně přidávané přísady patří česnek, kmín, citronová šťáva a zelenina, například mrkev, brambory, petržel a cibule. Pro úpravu se mohou přidávat také krutony.
Otázka: Je v Bibli nebo jiné literatuře nějaká zmínka o čočkové polévce?
Odpověď: Ano! V biblické knize Genesis 25:34 se Ezau vzdává svého prvorozenství za hrnec voňavé červené čočkové polévky, kterou vaří jeho bratr Jákob. Starověký řecký dramatik Aristofanes ji ve svých hrách zmiňuje jako jednu z "nejsladších pochoutek".
Otázka: Byla čočková polévka kdysi jen jídlem pro chudé?
Odpověď: Ano! Čočková polévka byla kdysi jídlem pro chudé, ale dnes je uznávána jako vysoce výživná a poskytuje dobrý zdroj bílkovin, vlákniny, železa a draslíku.
Otázka: Jaké druhy čočky lze k přípravě tohoto pokrmu použít?
Odpověď: K přípravě tohoto pokrmu lze použít červenou nebo zelenou čočku.
