Cukrová víla je postava z Louskáčka. Cukrová víla tančí pouze ve 2. dějství baletu. Klára usne a druhé dějství by se dalo považovat za Klářin sen. Roland John Wiley se však domnívá, že druhé dějství je skutečností, kterou utváří Drosselmeyer. Cukrová víla je vládkyní Země sladkostí. Vítá Louskáčkového prince a jeho lásku Kláru ve své zemi a nařizuje slavnosti. Tuto postavu tančí primabalerína (hlavní tanečnice), ačkoli má málo tanečních úkolů. Ke konci baletu se k ní připojí mužský tanečník v pas de deux. Její číslo v tomto pas de deux se jmenuje "Tanec víly z cukrové švestky".
Tanec víly Sugar Plum
|  | | Tanec víly Sugar Plum | | | (Vlevo) Náčrtek Země sladkostí, domova víly Cukrové švestky, z roku 1892. | | | |
| Problémy s poslechem tohoto souboru? Viz nápověda k médiím. |
Tanec víly z cukrové švestky je jedním z nejznámějších čísel Louskáčka. Bylo napsáno pro celestu. Tento nástroj byl v době vzniku tance nový. Vypadá jako malý klavír, ale zní jako zvony. Čajkovskij objevil celestu v Paříži v roce 1891 při své cestě do Spojených států. Jeho vydavatel ji zakoupil a slíbil, že nákup udrží v tajnosti. Čajkovskij nechtěl, aby se o ní Rimskij-Korsakov nebo Glazunov "dozvěděli a ... použili ji k neobvyklým (jiným, zvláštním) efektům dříve než já". Petipa chtěl, aby hudba Cukrové víly zněla jako kapky vody šplouchající ve fontáně. Čajkovskij se domníval, že celesta je nástroj, který toho dokáže dosáhnout. Původní kroky tance nejsou známy. Jako první tančila roli Cukrové víly Antonietta Dell'Era. Tato postava má velmi málo tanečních úkolů, a tak Dell'Era do baletu vložila gavotu Alfonse Czibulky. Pak už měla co dělat.
Názor historika
John Warrack ve své biografii o Čajkovském upozorňuje, že největší slabinou baletu je jeho příběh. Ten nedovolil Čajkovskému hudebně rozvinout balet na způsob Labutího jezera nebo Spící krasavice. Těch několik málo symfonických pasáží, které v baletu existují (většinou v 1. dějství), nepatří k tomu nejlepšímu, co Čajkovskij napsal. Warrack se domnívá, že "základní charakter" baletu se nachází v jednotlivých číslech. Čajkovskij to věděl, když sestavoval Louskáčkovu suitu, aby propagoval kompletní balet. Protože příběh byl velmi slabý a neumožňoval symfonický rozvoj, Čajkovskij se v samostatných číslech oddával své zálibě v "líbivosti". Díky tomu je Louskáček podle Warracka "geniální zábavou".
Spisovatel David Brown v Čajkovského biografii upozorňuje, že Čajkovskij nebyl s Louskáčkem spokojen a stěžoval si svým přátelům na obtížnost zhudebnění pohádky. Brown se ptá, proč se Čajkovskij vůbec nechal přesvědčit, aby příběh přijal jako námět pro balet. Poukazuje na to, že Labutí jezero a Spící krasavice byly "dramaticky masité a hluboce vážné", zatímco Louskáček byl "banální ... [a] nesmyslný." Balet nemá skutečné vyvrcholení, píše. Pak se ptá: "O čem to vlastně celé bylo? Louskáček je nesmyslný v tom nejhlubším slova smyslu." Rozhoduje se, že balet je "nejbezvýznamnější" ze všech skladatelových zralých divadelních děl a "jeho dramatická struktura je nejméně uspokojivá". Brown sice Louskáčka nikdy neschválí, ale domnívá se, že Čajkovskij odvedl pozoruhodnou práci navzdory "děsivým omezením námětu".