Bageta

Autor: Leandro Alegsa

18-06-2022

Bagety jsou dlouhé tenké bochníky chleba oblíbené ve Francii, ale dnes jsou běžné i v mnoha dalších zemích. Obvykle se vyrábějí z bílého chleba. Bagety mají obvykle tvrdou kůrku na vnější straně, ale měkký bílý chléb uvnitř.

Francouzská tradice říká, že chléb smí obsahovat pouze tyto čtyři věci: mouku, vodu, droždí a sůl. Cokoli, co obsahuje více než tyto věci, se nesmí nazývat chlebem.

Bageta je asi 5 až 6 cm široká, 3 až 4 cm vysoká a asi 65 cm dlouhá. Taková bageta obvykle váží asi 250 gramů. Při konzumaci se chléb běžně namáčí do olivového oleje.

Historie

Bageta je považována za výrobek pocházející z Francie, ale ve skutečnosti pochází z Vídně. V polovině devatenáctého století se právě začaly používat parní pece. To umožnilo vyrábět bochníky s křupavou kůrkou a bílým středem, podobné dnešním bagetám.

Později, v roce 1920, byl přijat zákon, který zakazoval pekařům pracovat před čtvrtou hodinou ranní. To jim znemožnilo připravit větší bochník včas, aby se zákazníci mohli nasnídat. Delší a tenčí bageta pomohla tento problém vyřešit, protože ji bylo možné připravit a upéct mnohem rychleji. Protože však Francouzi vyráběli dlouhé tenké bochníky již dlouho, co přesně bylo v roce 1920 vynalezeno? Zdá se, že to bylo právě používání slova "bageta" pro tyto tenké bochníky.

Popis

Mimo Francii se bagetě říká také "francouzská tyčinka". Jedná se o bochník chleba dlouhý až jeden metr, ale o průměru pouze čtyři až pět centimetrů. Bageta je symbolem Francie.

Bagety se jedí jako sendvič rozříznutý podélně napůl. Jí se také k snídani (obvykle s marmeládou nebo čokoládovou pomazánkou).

Stejně dlouhý bochník jako bageta, ale silnější (průměr asi 8-10 cm), se nazývá "pain". Tenká verze bagety se nazývá "ficelle".

I ve Francii je rozdíl mezi tradiční bagetou a bagetou ze supermarketu.

Jí se také v Alžírsku a v bývalých francouzských koloniálních zemích.

Otázky a odpovědi

Otázka: Co je to bageta?

Odpověď: Bageta je dlouhý, tenký bochník chleba, který je oblíbený ve Francii a dnes je běžný i v mnoha dalších zemích.

Otázka: Z čeho se bageta obvykle vyrábí?

Odpověď: Bagety se obvykle vyrábějí z bílého chleba.

Otázka: Jaká je struktura bagety?

Odpověď: Bagety mají obvykle tvrdou kůrku na povrchu, ale měkký bílý chléb uvnitř.

Otázka: Jaké jsou francouzské tradice týkající se chleba?

Odpověď: Podle francouzských tradic může chléb obsahovat pouze mouku, vodu, droždí a sůl. Cokoli, co obsahuje více než tyto věci, se nesmí nazývat chlebem.

Otázka: Jaké jsou rozměry typické bagety?

Odpověď: Bageta je široká asi 5 až 6 cm, vysoká 3 až 4 cm a dlouhá asi 65 cm.

Otázka: Kolik váží typická bageta?

Odpověď: Typická bageta obvykle váží asi 250 gramů.

Otázka: Co se běžně dělá při konzumaci bagety?

Odpověď: Při konzumaci se chléb běžně namáčí do olivového oleje.