Bibimbap
Bibimbap je jedním z nejznámějších korejských tradičních jídel. Slovo bibimbap znamená míchaná nebo rozmixovaná rýže. Podává se jako miska rýže s dalšími ingrediencemi. Mezi tyto přísady mohou patřit některé druhy zeleniny (špenát, bylinky, potherb a gosari). Přidat lze také hovězí maso nebo mořské plody.
Bibimbap
Historie Bibimbapu
O původu Bibimbapu existuje několik teorií nebo příběhů. Poprvé se o něm psalo v kuchařské knize na konci 19. století. První teorií je "teorie palácového jídla". Podle ní se bibimbap podával jako lehké jídlo, kdykoli měl král chuť na něco k jídlu.
Druhou teorií je "jídlo pro rolníky během zemědělské sezóny". Protože pro rolníky bylo příliš obtížné pravidelně se stravovat během zemědělské sezóny, používali jednu misku, kde se rýže kombinovala se zeleninou.
Třetí teorií je "teorie povstání v Donghaku". Když v roce 1894 vypuklo v provincii Jeolla povstání Donghaků, byli tunghakští rolníci nuceni míchat rýži s přílohami, protože neměli dostatek talířů nebo misek.
Hodnota Bibimbap
Bibimbap obsahuje mnoho ingrediencí, a proto je v něm hodně výživných látek. Také jeho barva a vzhled se mohou velmi lišit. Snadno se připravuje a uklízí, protože je vše zabaleno v jedné míse.
