Arašídové máslo
Arašídové máslo je druh vlhké pasty, která se vyrábí z drcených pražených arašídů. Existují dva druhy arašídového másla: křupavé arašídové máslo a hladké arašídové máslo. Může se jíst například na chlebu, obvykle s marmeládou, aby vznikl sendvič s arašídovým máslem a marmeládou, nebo sendvič s arašídovým máslem pouze s arašídovým máslem. Skutečným vynálezcem byl Marcellus Gilmore Edson, nikoli George Washington Carver.
24. ledna je Národní den arašídového másla.
Arašídové máslo ve sklenici
Žena připravující arašídové máslo v Guineji-Bissau
Zdraví
Arašídové máslo může chránit před kardiovaskulárním onemocněním. Arašídové máslo (a arašídy) obsahují velké množství bílkovin, éček, hořčíku, folátů, vlákniny a argininu. Někteří lidé s alergií na arašídy však mohou mít z jeho konzumace nebo čichání šok nebo alergickou reakci, což vedlo některé školy k rozhodnutí nedovolit svým žákům jíst ve školách arašídové máslo. Některé oleje, které se dávají do arašídového másla, aby se snadněji roztíraly, mohou také způsobit, že lidé budou mít srdeční onemocnění. Arašídové máslo může být také nositelem salmonely a lidé z něj mohou onemocnět.
Tuk
Arašídové máslo má přibližně 188 kalorií, z toho 71 % tuku, 14 % bílkovin a 15 % sacharidů. Jiné druhy arašídového másla mohou mít 616 nebo 195 kalorií. Přestože Peanut Butter obsahuje určité množství tuku, může pomoci při hubnutí.
