V lidské anatomii je slepé střevo (nebo také slepé střevo, slepý střevní vývod) slepá trubice napojená na slepé střevo (nebo slepé střevo).
Slepé střevo je vakovitá část tlustého střeva. Slepé střevo se nachází v blízkosti křížení tenkého a tlustého střeva. Výraz "vermiformní" pochází z latiny a znamená "červovitý vzhled".
Slepé střevo nemá u člověka žádnou funkci, ale může způsobovat onemocnění (např. zánět slepého střeva). U nás je to vestigiální orgán.
Darwin předpokládal, že slepé střevo možná slouží k trávení listů jako u primátů. Postupem času lidé jedli méně zeleniny a vyvíjeli se. V průběhu tisíců let se tento orgán zmenšil, aby uvolnil místo žaludku. Jedná se o vestigiální orgán, který se v průběhu evoluce degradoval téměř na nulu.
Býložraví savci, jako je koala, mají velké přívěsky a obvykle i další přizpůsobení. Celulóza z buněčných stěn rostlin se těžko rozkládá. Slepé střevo koaly je stejně jako u člověka připojeno ke spojnici tenkého a tlustého střeva, ale je velmi dlouhé. To umožňuje hostit bakterie specifické pro rozklad celulózy.
Na tento systém se možná spoléhal i prapředek člověka, který se živil stravou bohatou na listí. Když člověk začal jíst snadněji stravitelné potraviny, přestal být na rostlinách bohatých na celulózu energeticky závislý.