Aspergillus flavus
Aspergillus flavus je potenciálně nebezpečný patogen. Jedná se o houbu s velmi širokým rozšířením. Roste v půdě jako saprofyt. Roste také na obilovinách, luštěninách a ořeších.
Kromě toho, že způsobují infekce před sklizní a po ní, produkují mnohé kmeny toxické sloučeniny známé jako mykotoxiny. Ty jsou v případě konzumace toxické pro savce. Toxin produkovaný tímto druhem se nazývá "aflotoxin".
A. flavus je patogenem pro lidi i zvířata. U savců může tento patogen způsobit rakovinu jater, pokud jsou konzumovány kontaminované potraviny. Způsobuje také aspergilózu (invazivní růst) u lidí, jejichž imunitní systém je poškozen.
Jak moc je to smrtící?
V roce 1960 uhynulo na jedné anglické farmě asi 100 000 krůt. Příčinou úhynu byl hlavní zdroj potravy, arašídová moučka. Byla infikována bakterií A. flavus. Kultura byla izolována, vypěstována v čisté kultuře a infikována byla podskupina zdravých krůt. Izolát čisté kultury způsobil úhyn zdravých krůt. Byly zjištěny čtyři toxické chemické látky (aflatoxiny).
Pitvy krůt ukázaly, že aflatoxiny se zaměřily na játra a buď zcela usmrtily buňky tkáně, nebo vyvolaly tvorbu nádorů. Byly vypracovány nové normy pro výrobu potravin určených k lidské spotřebě, což vedlo ke zvýšení nákladů.
Řízení plodin
Aby obiloviny a luštěniny zůstaly bez infekce A. flavus, je třeba před sklizní, během ní a po ní provést některé úkony. Hladina vlhkosti by se měla udržovat pod 11,5 %. Teplota ve skladovacích jednotkách by měla být udržována na co nejnižší úrovni: patogen nemůže růst při teplotě nižší než 5 °C. Nízká teplota zpomaluje dýchání a snižuje vlhkost.
Fumigace omezuje výskyt hmyzu a roztočů, kteří jinak napomáhají šíření patogenu. Odstraňování starých, nezralých, poškozených a polámaných semen a čistota rovněž brání šíření patogenu.
Biologická kontrola
Kvasinky
K ochraně ořešáků a kukuřice, které jsou napadeny A. flavus, se používá ošetření rostlin kvasinkou Pichia anomala, která omezuje růst A. flavus. Ošetření pistácií kvasinkou P. anomala potlačilo růst A. flavus až o 97 % ve srovnání s neošetřenými stromy. [1] Kvasinka úspěšně soupeří s A. flavus o prostor a živiny a v konečném důsledku omezuje růst A. flavus.
A.flavus AF36
Dobrou zprávou je, že existuje neškodný kmen, který přebíjí patogenní kmeny.
Aspergillus flavus kmen AF36 není karcinogenní a neobsahuje toxiny. Používá se jako účinná látka v pesticidech. AF36 je antagonista plísní a používá se jako komerční biokontrola bavlny a kukuřice ke snížení expozice aflatoxinům. AF36 se pěstuje na sterilních semenech, která slouží jako nosič a zdroj živin. Po aplikaci a kolonizaci semena rostoucí AF36 předčí aflatoxin produkující kmeny A. flavus. Šíření spor bez obsahu aflatoxinů napomáhá vítr a hmyz.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to Aspergillus flavus?
Odpověď: Aspergillus flavus je houba, která je velmi rozšířená a potenciálně nebezpečná.
Otázka: Kde roste Aspergillus flavus?
Odpověď: Aspergillus flavus roste v půdě jako saprofyt a roste také na obilných zrnech, luštěninách a ořeších.
Otázka: Co jsou mykotoxiny?
Odpověď: Mykotoxiny jsou toxické sloučeniny produkované některými kmeny Aspergillus flavus.
Otázka: Jak se jmenuje toxin produkovaný Aspergillus flavus?
Odpověď: Toxin produkovaný Aspergillus flavus se nazývá "aflotoxin".
Otázka: Je Aspergillus flavus škodlivý pro savce?
Odpověď: Ano, Aspergillus flavus je pro savce škodlivý, protože jeho toxiny jsou pro ně toxické.
Otázka: Může Aspergillus flavus způsobit rakovinu jater?
Odpověď: Ano, Aspergillus flavus může způsobit rakovinu jater, pokud kontaminovanou potravu snědí savci.
Otázka: Kdo je ohrožen aspergilózou způsobenou Aspergillus flavus?
Odpověď: Aspergilózou způsobenou Aspergillus flavus jsou ohroženi lidé, jejichž imunitní systém je poškozen.
