Aspergillus flavus

V roce 1960 uhynulo na jedné anglické farmě asi 100 000 krůt. Příčinou úhynu byl hlavní zdroj potravy, arašídová moučka. Byla infikována bakterií A. flavus. Kultura byla izolována, vypěstována v čisté kultuře a infikována byla podskupina zdravých krůt. Izolát čisté kultury způsobil úhyn zdravých krůt. Byly zjištěny čtyři toxické chemické látky (aflatoxiny).

Pitvy krůt ukázaly, že aflatoxiny se zaměřily na játra a buď zcela usmrtily buňky tkáně, nebo vyvolaly tvorbu nádorů. Byly vypracovány nové normy pro výrobu potravin určených k lidské spotřebě, což vedlo ke zvýšení nákladů.

Aby obiloviny a luštěniny zůstaly bez infekce A. flavus, je třeba před sklizní, během ní a po ní provést některé úkony. Hladina vlhkosti by se měla udržovat pod 11,5 %. Teplota ve skladovacích jednotkách by měla být udržována na co nejnižší úrovni: patogen nemůže růst při teplotě nižší než 5 °C. Nízká teplota zpomaluje dýchání a snižuje vlhkost.

Fumigace omezuje výskyt hmyzu a roztočů, kteří jinak napomáhají šíření patogenu. Odstraňování starých, nezralých, poškozených a polámaných semen a čistota rovněž brání šíření patogenu.

Kvasinky

K ochraně ořešáků a kukuřice, které jsou napadeny A. flavus, se používá ošetření rostlin kvasinkou Pichia anomala, která omezuje růst A. flavus. Ošetření pistácií kvasinkou P. anomala potlačilo růst A. flavus až o 97 % ve srovnání s neošetřenými stromy. [1] Kvasinka úspěšně soupeří s A. flavus o prostor a živiny a v konečném důsledku omezuje růst A. flavus.

A.flavus AF36

Dobrou zprávou je, že existuje neškodný kmen, který přebíjí patogenní kmeny.

Aspergillus flavus kmen AF36 není karcinogenní a neobsahuje toxiny. Používá se jako účinná látka v pesticidech. AF36 je antagonista plísní a používá se jako komerční biokontrola bavlny a kukuřice ke snížení expozice aflatoxinům. AF36 se pěstuje na sterilních semenech, která slouží jako nosič a zdroj živin. Po aplikaci a kolonizaci semena rostoucí AF36 předčí aflatoxin produkující kmeny A. flavus. Šíření spor bez obsahu aflatoxinů napomáhá vítr a hmyz.