Okounek pstruhový

Velká ryba je olivově zelená ryba s řadou tmavých, někdy černých skvrn, které tvoří zubatý vodorovný pruh podél obou stran. Horní čelist (maxilla) okouna velkého přesahuje zadní okraj oka. V porovnání s věkem je samice okouna větší než samec. Velký okoun je největší z černých okounů. Největší z nich dosáhl maximální zaznamenané celkové délky 75 cm (29,5 palce) a maximální neoficiální hmotnosti 11,4 kg (25 liber a 1 unce). Ryba se dožívá v průměru 16 let.

Mladí okouni se živí převážně malými nástrahovými rybkami, mihulemi, malými krevetami a hmyzem. Přibližně v roce věku se stávají kanibalistickými a požírají jiné velkouny stejné nebo menší velikosti. V dospělosti již svůj druh nekonzumují. Dospělí jedinci se živí menšími rybami, jako jsou tlamovci, tloušti a sinice. Ty polykají hlavou napřed. korýše, jako jsou raci, polykají ocasem napřed. Velcí karasi mohou konzumovat jiné ryby až do 50 % své vlastní délky. slunéčka a korýši, které požírají, obvykle nepřesahují 35 % jejich vlastní délky. Sežerou téměř vše, co najdou ve vodě - hady, myši, mladé vodní ptáky, ptáky a krevety.

Ve větších jezerech a nádržích se dospělí okouni zdržují v hlubších vodách než mladší ryby. Jejich potrava se skládá téměř výhradně z menších ryb, jako jsou ostroretka stěhovavá, okoun žlutý, cejn, lesklice a slunečnice. Velcí okouni konzumují také mladší zástupce větších druhů ryb, jako jsou štiky, sumci, pstruzi, mníci, okouni bílí a okouni pruhovaní. Okoun velkoústý využívá k útoku na kořist a jejímu uchvácení smysly jako sluch, zrak, vibrace a čich. Dospělí velcí okouni jsou obvykle vrcholovými predátory ve svém prostředí, ale v mládí se stávají kořistí mnoha živočichů.

Okouni velcí jsou rybáři hojně vyhledáváni a vyznačují se vzrušujícím bojem. Ryby často vyskakují z vody ve snaze odhodit rybářský háček. Rybáři nejčastěji loví okouny velké na nástrahy, jako jsou plastoví červi (a jiné plastové nástrahy), jigy, woblery a rotačky. Trendem poslední doby je používání velkých plavačkových nástrah k lovu trofejních okounů. Produktivní mohou být také živé nástrahy, jako jsou noční plůdek, minnows, žáby nebo langusty. Mnoho rybářů lovících okouny praktikuje metodu "chyť a pusť", zejména větší exempláře. Je to proto, že větší exempláře jsou obvykle chovnými samicemi, které významně přispívají k budoucím populacím sportovního rybolovu. Okoun velkoústý, pokud se s ním zachází opatrně, dobře reaguje na chytání a pouštění.

Světový rekord v lovu velkých okounů ulovil George Perry v jezeře Montgomery Lake v Georgii v roce 1932. Vážil 22 liber a 4 unce. V roce 2009 ulovil Manabu Kurita v Japonsku velkého okouna o váze 22 liber a 4,97 unce. Podle pravidel Mezinárodní asociace lovných ryb (IFGA) musí rekordní ryba o hmotnosti pod 25 liber překonat předchozí rekord o 2 unce nebo více, aby se stala novým rekordem. IFGA považuje tyto dvě ryby za společný světový rekord. Státním rekordem Georgie je však stále velkoústá ryba ulovená Georgem Perrym v roce 1932.