Galette, přesněji řečeno bretaňská galette, je výraz používaný ve francouzské kuchyni pro různé druhy plochých, kulatých nebo volných koláčů.
Jedním z významných druhů je galette des Rois (královský koláč), který se jí v den Tří králů. V Québecu se výraz galette obvykle používá pro pečivo, které se nejlépe popisuje jako velké koláčky.
Galette je také název, který se ve většině francouzských crêperií používá pro slané palačinky z pohankové mouky. Palačinky z pšeničné mouky, které jsou mnohem menší a většinou se podávají se sladkou náplní, se nazývají crêpes.
