Galette
Galette, přesněji řečeno bretaňská galette, je výraz používaný ve francouzské kuchyni pro různé druhy plochých, kulatých nebo volných koláčů.
Jedním z významných druhů je galette des Rois (královský koláč), který se jí v den Tří králů. V Québecu se výraz galette obvykle používá pro pečivo, které se nejlépe popisuje jako velké koláčky.
Galette je také název, který se ve většině francouzských crêperií používá pro slané palačinky z pohankové mouky. Palačinky z pšeničné mouky, které jsou mnohem menší a většinou se podávají se sladkou náplní, se nazývají crêpes.
Artisanal Galette des Rois
Galette může také označovat velkou tenkou placku z pohankové mouky.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to galéra?
A: Galette je druh křupavého koláče, který může být kulatý, plochý nebo volný.
Q: Co je galette des Rois?
A: Galette des Rois je druh galetky, která se jí na svátek Tří králů.
Otázka: Jak se galette popisuje v Quebecu?
A: V Quebecu se výraz galette obvykle používá pro pečivo, které se podobá velkým sušenkám.
Otázka: Jak se ve většině francouzských crêperies říká slaným palačinkám z pohankové mouky?
Odpověď: Říká se jim galettes.
Otázka: Z čeho se crêpes vyrábějí?
Odpověď: Crêpes se vyrábějí z pšeničné mouky.
Otázka: Jak se crêpes liší od galettes?
A: Crêpes jsou mnohem menší a většinou se podávají se sladkou náplní, zatímco galettes jsou často slané a vyrábějí se z pohankové mouky.
Otázka: Jak se galette des Rois jmenuje jinak?
A: Galette des Rois je také známá jako "královský koláč".
