Samosa je oblíbené občerstvení pocházející ze střední Asie. Dále putovala s pomocí muslimských obchodníků po obchodních cestách do Indie. Je známá na indickém subkontinentu, ale také v jihovýchodní Asii, střední Asii, jihozápadní Asii, na Arabském poloostrově, ve Středomoří, na Africkém rohu, v severní Africe i v jižní Africe.
Obvykle se připravuje ve tvaru trojúhelníku, avšak tvar a velikost se v jednotlivých regionech liší. Může se péct nebo smažit a má vnější tvrdou kůrku z hladké mouky. Obvykle se plní brambory a kořením. Obvykle se jí s pikantní omáčkou zvanou čatní.
Samosa je v Pákistánu také předkrm.
Je běžně k dostání v jídelnách, cukrárnách a připravuje se i doma.
Samosa může být vegetariánská nebo nevegetariánská.