Biotechnologie je technologie, která využívá živé organismy. Biotechnologie se využívá především v zemědělství, potravinářství a lékařství. V biotechnologii se živé organismy používají k výrobě užitečných chemických látek a produktů nebo k plnění průmyslových úkolů.
Příkladem biotechnologie je využití kvasné reakce v kvasinkách k výrobě piva a dalších alkoholických nápojů. Dalším příkladem je využití oxidu uhličitého produkovaného kvasinkami ke kynutí chleba.
Biotechnologie se často používá pro označení technologie genetického inženýrství 21. století. Tento termín se však používá pro mnoho způsobů modifikace biologických organismů pro potřeby lidstva. Začalo to úpravami původních rostlin na vylepšené potravinářské plodiny pomocí umělého výběru a hybridizace. Bioinženýrství je věda, na níž jsou založeny všechny biotechnologické aplikace. S rozvojem nových přístupů a moderních technik získávají i tradiční biotechnologická odvětví nové obzory, které jim umožňují zlepšit kvalitu jejich produktů a zvýšit produktivitu jejich systémů.
Biotechnologie také umožnila klonování (proces duplikace organismů). Mnoho lidí si myslí, že je to morálně špatné, zatímco jiní si myslí, že by to mohlo vyřešit mnoho nemocí.
Biotechnologie lze využít k řešení velkého množství problémů, od účinnosti výrobků až po snížení globálního oteplování.
