Dřevo je hlavní látkou stromů. Je tvořeno především xylémovými cévami, které vedou vodu vzhůru rostlinou. Dřevo se používá k výrobě staveb a nábytku a také k uměleckým účelům. Palivem je palivové dřevo. Z dřevěných vláken se vyrábí papír. Dřevo je obnovitelný zdroj, i když v posledních staletích ho ubývá.
Dřevo se velmi těžko řeže, ale je také velmi pevné. Dřevorubec je člověk, který kácí stromy. Poté, co strom spadne, lze dřevo v něm rozřezat na dlouhé rovné kusy, kterým se říká řezivo. Z řeziva pak lze vyrobit sloupky nebo je pomocí hřebíků, šroubů či dokonce lepidla spojit dohromady a vyrobit dřevěné rámy jiných tvarů.
Dřevo se vyrábí v mnoha různých druzích. Dub, javor (tvrdé dřevo) a borovice a sekvoje (měkké dřevo) jsou široce používané druhy dřeva. Dřevo se obvykle dělí na měkké (z jehličnanů) a tvrdé z kvetoucích rostlin.


