Tat soi
Tatsoi je asijská zelenina. Může se také nazývat špenátová hořčice, lžičková hořčice nebo růžičková hořčice. Je zelená. V severoamerické kuchyni se stala oblíbenou. Pěstuje se po celém světě.
TATSOI
Tatsoi je také známá jako "špenátová hořčice". Je to zelená zelenina s širokými listy, jejíž barva
se mění od světle zelené po velmi tmavě zelenou. Při konzumaci má tatsoi poněkud krémovou konzistenci a výrazně výraznou chuť. Kvůli lžičkovitému tvaru listů je tatsoi známá také jako "lžičková hořčice". Tatsoi je impozantní rostlina, která vydrží i 15 stupňů a lze ji sklízet i pod sněhem.
OSVĚDČENÉ POSTUPY SKLADOVÁNÍ:
Skladujte tatsoi v chladicím zařízení, izolovaně v zásuvce s ostatní zeleninou, která se skladuje v chladu. Tatsoi má krátkou trvanlivost a vydrží jen několik dní. Skladujte ji v plastovém sáčku a s mytím počkejte až do doby konzumace nebo vaření.
ZÁBAVNÉ ZPŮSOBY JÍDLA A KUCHYNĚ:
Tatsoi lze jíst syrové i vařené a skvěle nahradí špenát, hlávkový salát nebo jiné zelené saláty. Při vaření je nejlepší tatsoi vařit v páře nebo smažit s jinou zeleninou nebo hlavním jídlem.
VÝBĚR TATSOI: Vyhněte se tatsoi s otlučenými, odbarvenými nebo poškozenými listy. Vadnutí nebo díry signalizují staré tatsoi, které by se nemělo konzumovat. Pokud nevypadá čerstvě, nevybírejte ji!
PROČ JE DOBRÉ JÍST:
Skvělý zdroj vitaminů A, C a K Dobrý zdroj draslíku a vápníku Dobrý zdroj betakarotenu, fosforu a železa.
KDY JE SEZÓNA:
Tatsoi je plodina s nízkou teplotou a na trzích ji najdete na jaře a na podzim. Tatsoi roste nejlépe v mírném podnebí a nejčastěji se vyskytuje od konce března do začátku června a od poloviny srpna do konce září.
JAK SE SKLÍZÍ:
Tatsoi se stejně jako mnoho jiných druhů hořčice sklízí nejčastěji ručně, aby se chránila křehkost rostliny. Ruční
sklizeň zaručuje, že zelenina bude jen málo poškozena.
RECEPTY: TATSOCIO SE PĚSTUJE V NĚKOLIKA DRUZÍCH ZELENINY, NAPŘ:
Umyjte a nakrájejte tatsoi, špenát a rukolu. Opražte dostupné ořechy - vlašské ořechy, mandle, kešu nebo jiné. Salát doplňte opraženými ořechy a dostupnými čerstvými bobulovitými plody, jako jsou brusinky, borůvky a další. Pokapejte olejem, citronovou šťávou nebo sezamem.
TATSOI
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to taťka?
Odpověď: Tatsoi je asijská zelenina.
Otázka: Jaké další názvy má?
Odpověď: Může se jí také říkat špenátová hořčice, lžičková hořčice nebo růžičková hořčice.
Otázka: Jakou má barvu?
Odpověď: Je zelená.
Otázka: Je oblíbená v severoamerické kuchyni?
Odpověď: Ano, v severoamerické kuchyni se stala oblíbenou.
Otázka: Kde se pěstuje?
Odpověď: Pěstuje se po celém světě.
Otázka: Má Tatsoi výraznou chuť?
Odpověď: Chuť Tatsoi se liší podle toho, jak a kde byla vypěstována, ale obecně se její chuť popisuje jako jemná a mírně sladká s nádechem pepře nebo koření.
