Prionové onemocnění (nazývané také přenosná spongiformní encefalopatie) je onemocnění způsobené priony. Priony jsou strukturálně pozměněné verze malých proteinů, které se normálně vyskytují v buňkách. Na rozdíl od nemocí, které jsou způsobeny mutací genu, jejímž výsledkem je exprese mutantního proteinu, jsou priony schopny se replikovat a přenášet nemoci prostřednictvím fyzického kontaktu s normálními proteiny, což vede ke strukturální změně z normálního stavu na stav prionový.

Na rozdíl od bakterií nejsou priony považovány za živé, protože nemají vlastní metabolismus, nemají geny a nemohou se přirozeně množit mimo hostitelskou buňku. Prionová onemocnění jsou velmi vzácná a pro většinu z nich není k dispozici žádná léčba.

Téměř všechny známé prionové choroby jsou neurologická onemocnění. U typických prionových onemocnění se vyskytují dva společné příznaky: