Umělé sladidlo nebo náhražka cukru je chemická látka. Přidává se do některých potravin, aby měly sladkou chuť. Vyrábí se tak, aby chutnalo jako cukr nebo kukuřičný sirup. Obvykle má mnohem nižší energetickou hodnotu než cukr. Najdete ho v mnoha výrobcích, které mají v názvu uvedeno Light nebo Diet.
Spotřebitelé používají umělá sladidla z jednoho z následujících důvodů:
Studie provedené na zvířatech prokázaly, že umělá sladidla způsobují přibývání na váze. Sladká chuť způsobuje tvorbu inzulínu. Ten ukládá část cukru v krvi do tkání, včetně tuku. U umělých sladidel se množství cukru v krvi nezvyšuje. To znamená, že cukru v krvi bude příliš málo. To se nazývá hypoglykémie. Při dalším jídle se sní více jídla, aby se hladina cukru v krvi vrátila na normální hodnoty. Po určité době se u potkanů, kterým byla podávána sladidla, množství kalorií neustále zvyšuje. Tím se zvýšila tělesná hmotnost a adipozita (tloušťka). Přirozenou reakcí na konzumaci sladkých potravin je, že při dalším jídle sní méně a část energie navíc využije k zahřátí těla po jídle. Při používání umělých sladidel se tento efekt postupně ztrácí.
Odpověď: Umělé sladidlo je chemická látka, která se přidává do některých potravin, aby jim dodala sladkou chuť. Vyrábí se tak, aby chutnalo jako cukr nebo kukuřičný sirup.
Odpověď: Energetická hodnota umělých sladidel je obvykle mnohem nižší než u cukru.
Odpověď: Umělá sladidla se nacházejí v mnoha výrobcích, které mají v názvu uvedeno "Light" nebo "Dietní".
Odpověď: Spotřebitelé používají umělá sladidla z jednoho z následujících důvodů:
1. Aby snížili příjem kalorií
2. Aby kontrolovali hladinu cukru v krvi
3. Snížit riziko vzniku zubního kazu
Odpověď: Ano, cukr má obvykle vyšší energetickou hodnotu než umělá sladidla.
Odpověď: Ne, umělé sladidlo je chemická látka, a proto není přírodním produktem.
Odpověď: Ne nutně. Mnoho výrobků označených jako "Light" nebo "Dietní" sice obsahuje umělá sladidla, ale některé mohou místo nich používat přírodní sladidla.