Kukuřičný chléb nebo Johnnyho koláč je název pro různé druhy "rychlého chleba" - chléb, který se kyne chemicky místo droždím a obsahuje kukuřičnou mouku. Vzhledem k tomu, že kukuřice (známá také jako kukuřice) pochází ze Severní Ameriky, jsou různé druhy kukuřičného chleba rozšířenější právě tam. V Itálii se kukuřičná kaše známá jako polenta někdy upravuje do smažené podoby připomínající kukuřičný chléb.