Plukovník William Brewster III (1566 - 10. dubna 1644) byl anglický úředník, cestující na lodi Mayflower v roce 1620. Byl náboženským vůdcem v Evropě i v Plymouthské kolonii. Byl také jedním ze signatářů Mayflower Compact.

William Brewster III byl synem kapitána Williama Brewstera ml. (1533-1622) a Mary Smythe Simkinsonové (1537-1655), kapitán William Brewster mladší byl synem plukovníka Williama Brewstera staršího. (1500-1616) a Maud Mannové (1506-1619), William III. žil ve Scrooby, Nottinghamshire, Anglie.

Brewster studoval na Peterhouse v Cambridge. Cambridge byla univerzita, kde mnoho lidí chtělo změnit anglikánskou církev. Lidé, kteří s tím souhlasili, zakládali různá náboženství. Říkalo se jim separatisté. V Anglii byli separatisté zavíráni do vězení.

Brewster nějakou dobu pracoval pro Williama Davisona v Nizozemsku. Davison šel do vězení, protože byl separatista. Když Davison skončil ve vězení, Brewster se na čas vrátil domů do Scrooby. Stal se poštmistrem. Brewster ve svém domě založil separatistickou církev. V roce 1607 se také dostal na krátkou dobu do vězení, protože to v. Brewster a další členové církve se v roce 1608 rozhodli přestěhovat do Nizozemska. Doufali, že tam budou moci praktikovat své náboženství. Odejít z Anglie bez povolení bylo nezákonné, a tak odešli tajně. V roce 1609 byl zvolen za vůdce sboru.

V Leidenu Brewster vyučoval angličtinu. V roce 1616 byl tiskařem a vyráběl náboženské knihy pro prodej v Anglii. V roce 1619 Brewster a Edward Winslow vydali náboženskou brožuru, která nesouhlasila s králem Jakubem I. a anglikánskou církví. Král nařídil Brewsterovo zatčení. Byl nucen se skrývat. Tiskárnu zabavil anglický velvyslanec a Brewsterův partner byl zatčen. Kongregace se již rozhodla odejít z Leidenu do Nového světa. Zatímco se Brewster skrýval, ostatní členové církve se obrátili na jiné, například na Johna Carvera a Roberta Cushmana, aby připravili plány. Brewsterovi se podařilo uprchnout a s Cushmanovou pomocí se spolu s přáteli dostali na palubu lodi Mayflower. Jeho manželka a dva synové, Love a Wrestling, byli také pasažéry.