Zelené fazole
Zelené fazolky jsou zelenina. Jsou to plody kultivarů fazole obecné (Phaseolus vulgaris).
Zelené fazolky se prodávají čerstvé, mražené nebo konzervované. Zelené fazolky se připravují v páře, vařením, smažením, fritováním nebo v nákypech. Ve Spojených státech se někdy podávají v kastrolu s houbami, smaženou cibulkou a smetanou. V čínské kuchyni se často smaží s česnekem a douchi (fermentované černé sójové boby). V japonské kuchyni se podávají jako tempura.
Zelené fazole obsahují lektiny. Proto jsou škodlivé, pokud jich člověk sní příliš mnoho syrových nebo nesprávně tepelně upravených.
Celé zelené fazolky
Otázky a odpovědi
Otázka: Co jsou zelené fazole?
Odpověď: Zelené fazolky jsou zelenina, která vzniká z plodů kultivarů fazole obecné, Phaseolus vulgaris.
Otázka: Jak se zelené fazole prodávají?
A: Zelené fazolky se prodávají čerstvé, mražené nebo konzervované.
Otázka: Jaké jsou způsoby přípravy zelených fazolí?
Odpověď: Zelené fazolky lze připravovat v páře, vařením, smažením, fritováním nebo v nákypech.
Otázka: Jaké pokrmy obsahují zelené fazolky?
Odpověď: Ve Spojených státech se zelené fazolky někdy podávají v kastrolu s houbami, smaženou cibulkou a smetanou. V čínské kuchyni se často smaží s česnekem a douchi (fermentované černé sójové boby) a v japonské kuchyni se podávají jako tempura.
Otázka: Je konzumace zelených fazolí bezpečná?
Odpověď: Zelené fazole obsahují lektiny, které mohou být škodlivé, pokud jich člověk sní příliš mnoho syrových nebo nesprávně tepelně upravených.
Otázka: Jaký je vědecký název zelených fazolí?
Odpověď: Vědecký název zelených fazolí je Phaseolus vulgaris.
Otázka: Mohou se zelené fazolky jíst syrové?
Odpověď: Nedoporučuje se jíst syrové zelené fazolky, protože obsahují škodlivé lektiny. Před konzumací by se měly řádně uvařit.
