Cizrna beraní

Autor: Leandro Alegsa

05-04-2022

Cizrna (Cicer arietinum) je žlutá jedlá luštěnina. Lze ji použít k vaření. Hrách lze koupit konzervovaný nebo sušený. Byl jedním z prvních plodů, které se pěstovaly. První cizrna byla pěstována na Blízkém východě asi před 7 500 lety.

Cizrna se nejčastěji pěstuje v Pákistánu. V roce 2008 se zde vypěstovalo téměř 6 milionů tun cizrny. Protože je tam tento porost tak oblíbený, říká se mu také indický hrách.

Cizrna obsahuje velké množství bílkovin, zinku a kyseliny listové. Může být důležitou součástí vegetariánské nebo veganské stravy, protože pochází z rostliny.

Oblíbeným pokrmem z cizrny je hummus.

Cizrna v medové omáčce, guatemalský dezert.

Otázky a odpovědi

Otázka: Co je to cizrna?

Odpověď: Cizrna je žlutá jedlá luštěnina (fazole), kterou lze použít k vaření.

Otázka: Jak se cizrna prodává?

Odpověď: Cizrnu lze koupit konzervovanou nebo sušenou.

Otázka: Kde byla poprvé vypěstována cizrna?

Odpověď: První cizrna byla vypěstována na Blízkém východě asi před 7 500 lety.

Otázka: Kde se cizrna pěstuje nejčastěji?

Odpověď: Cizrna se nejčastěji pěstuje v Pákistánu.

Otázka: Jaký je další název pro cizrnu, která se pěstuje v Indii?

Odpověď: Cizrna, která se pěstuje v Indii, je také známá jako indický hrách.

Otázka: Proč je cizrna důležitá pro vegetariány nebo vegany?

Odpověď: Cizrna může být důležitou součástí vegetariánské nebo veganské stravy, protože pochází z rostliny a obsahuje velké množství bílkovin, zinku a kyseliny listové.

Otázka: Jak lze cizrnu použít při vaření?

Odpověď: Cizrnu lze vařit a podávat vcelku nebo rozmačkanou, například v oblíbeném pokrmu hummus. Lze ji také rozemlít na mouku zvanou "besan" nebo "gramová" mouka, která se používá v jihoasijské kuchyni.