Cizrna beraní
Cizrna (Cicer arietinum) je žlutá jedlá luštěnina. Lze ji použít k vaření. Hrách lze koupit konzervovaný nebo sušený. Byl jedním z prvních plodů, které se pěstovaly. První cizrna byla pěstována na Blízkém východě asi před 7 500 lety.
Cizrna se nejčastěji pěstuje v Pákistánu. V roce 2008 se zde vypěstovalo téměř 6 milionů tun cizrny. Protože je tam tento porost tak oblíbený, říká se mu také indický hrách.
Cizrna obsahuje velké množství bílkovin, zinku a kyseliny listové. Může být důležitou součástí vegetariánské nebo veganské stravy, protože pochází z rostliny.
Oblíbeným pokrmem z cizrny je hummus.
Cizrna v medové omáčce, guatemalský dezert.
Cicer arietinum noir
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to cizrna?
Odpověď: Cizrna je žlutá jedlá luštěnina (fazole), kterou lze použít k vaření.
Otázka: Jak se cizrna prodává?
Odpověď: Cizrnu lze koupit konzervovanou nebo sušenou.
Otázka: Kde byla poprvé vypěstována cizrna?
Odpověď: První cizrna byla vypěstována na Blízkém východě asi před 7 500 lety.
Otázka: Kde se cizrna pěstuje nejčastěji?
Odpověď: Cizrna se nejčastěji pěstuje v Pákistánu.
Otázka: Jaký je další název pro cizrnu, která se pěstuje v Indii?
Odpověď: Cizrna, která se pěstuje v Indii, je také známá jako indický hrách.
Otázka: Proč je cizrna důležitá pro vegetariány nebo vegany?
Odpověď: Cizrna může být důležitou součástí vegetariánské nebo veganské stravy, protože pochází z rostliny a obsahuje velké množství bílkovin, zinku a kyseliny listové.
Otázka: Jak lze cizrnu použít při vaření?
Odpověď: Cizrnu lze vařit a podávat vcelku nebo rozmačkanou, například v oblíbeném pokrmu hummus. Lze ji také rozemlít na mouku zvanou "besan" nebo "gramová" mouka, která se používá v jihoasijské kuchyni.
