Termochemie se zabývá studiem energie a tepla při chemických reakcích a fyzikálních přeměnách (fyzikálních změnách). Fyzikální přeměny probíhají tehdy, když se stav hmoty (například pevná látka nebo kapalina) mění na jiný stav. Příkladem přeměn je tání (kdy se pevná látka mění v kapalinu) a var (kdy se kapalina mění v plyn).
Reakcí se energie odevzdává nebo přijímá. Fyzikální přeměna také odevzdává nebo přijímá energii. Termochemie se zabývá těmito energetickými změnami, zejména energetickou výměnou systému s okolím. Termochemie je užitečná při předpovídání množství reaktantů a produktů v každém okamžiku dané reakce. Termochemici k tomu využívají data, včetně stanovení entropie. Termochemici určí, zda je reakce spontánní nebo nesontánní, příznivá nebo nepříznivá.
Endotermické reakce přijímají teplo. Exotermické reakce teplo odevzdávají. Termochemie spojuje pojmy termodynamiky s představou energie ve formě chemických vazeb. Zahrnuje výpočty takových veličin, jako je tepelná kapacita, spalné teplo, teplo vzniku, entalpie, entropie, volná energie a kalorie.

