Theobromin: alkaloid v čokoládě — vlastnosti, účinky a toxicita pro psy

Theobromin v čokoládě: vlastnosti, účinky a proč je pro psy toxický — rizika, příznaky, bezpečné dávky a prevence otravy.

Theobromin je chemická látka známá také jako xantheóza. Je to alkaloid. Vyskytuje se v rostlině kakaovníku. Chemicky je velmi podobný kofeinu. Protože se z rostliny kakaovníku vyrábí čokoláda, vyskytuje se i v čokoládě. Navzdory svému názvu neobsahuje žádný brom. Název "theobromin" pochází ze slova "Theobroma" jako názvu rodu kakaovníku (který je sám o sobě složen z řeckých kořenů theo ("Bůh") a brosi ("jídlo"), což znamená "potrava bohů") s příponou "-in", která se dává alkaloidům a dalším základním sloučeninám obsahujícím dusík.

Theobromin je ve vodě nerozpustný, krystalický, hořký prášek. Jeho barva se uvádí jako bílá nebo bezbarvá. Má podobný, ale slabší účinek jako kofein, což z něj dělá menší homolog. Theobromin je izomerem theofylinu a také paraxanthinu. Theobromin je řazen do kategorie dimethylxantinů, což znamená, že se jedná o xantin se dvěma metylovými skupinami.

Teobromin byl poprvé izolován ze semen kakaovníku v roce 1878 a krátce poté byl syntetizován z xantinu Hermannem Emilem Fischerem.

Biologické účinky

V organismu působí teobromin jako mírné stimulační činidlo centrálního nervového systému, diuretikum (zvyšuje tvorbu moči), vazodilatátor (rozšiřuje cévy) a svalový relaxant dýchacích cest (bronchodilatace). Na člověka má obecně slabší stimulující účinek než kofein, proto po konzumaci čokolády pociťujeme jen mírné povzbuzení, zvýšení bdělosti nebo mírné zlepšení nálady.

Výskyt a množství v potravinách

Obsah teobrominu v čokoládě se značně liší podle druhu výrobku. Obecně platí:

• kakaový prášek a hořká (pekařská) čokoláda — nejvyšší obsah;
• tmavá a polotmavá čokoláda — střední až vysoký obsah;
• mléčná čokoláda — relativně nízký obsah.

Toto rozdělení je důležité z hlediska rizika pro zvířata, protože malé množství hořké nebo pečicí čokolády může obsahovat stejné množství teobrominu jako velké množství mléčné čokolády.

Toxicita u zvířat — zvlášť u psů

Teobromin je pro psy toxický. Psi metabolizují teobromin pomaleji než lidé, takže látka zůstává v jejich těle déle a může se kumulovat na toxické hladiny. Citlivost se liší mezi jedinci a plemeny, záleží také na velikosti zvířete a množství snědené čokolády.

Typické příznaky otravy u psů zahrnují:

• zvracení a průjem,
• neklid, hyperaktivitu, třes nebo svalové záškuby,
• zrychlené dýchání a zvýšenou srdeční frekvenci (tachykardii),
• nepravidelný srdeční rytmus (arytmie),
• zvýšenou žízeň a časté močení (diuréza),
• horečku, svalové křeče až záchvaty,
• v závažných případech kolaps a smrt.

Konkrétní prahové dávky se v literatuře liší, ale často se uvádějí přibližná rozmezí, která naznačují riziko:

• mírné příznaky se mohou objevit již při zhruba desítkách mg theobrominu na kilogram tělesné hmotnosti,
• závažné příznaky jsou pravděpodobnější při >40–50 mg/kg,
• velmi vysoké a potenciálně smrtelné dávky se udávají v řádu stovek mg/kg.

Proto je důležité posoudit množství a typ čokolády (hořká/pekařská vs. mléčná) a váhu psa. I relativně malé množství hořké nebo pečicí čokolády může být nebezpečné pro malá plemena.

Co dělat při podezření na požití čokolády psem

Pokud má váš pes přístup k čokoládě nebo vykazuje některé z výše uvedených příznaků, postupujte takto:

• Okamžitě kontaktujte veterináře nebo místní středisko pro kontrolu jedů pro zvířata (v ČR kontaktujte svého veterináře nebo linku pohotovosti).
• Uveďte, jaký typ čokolády pes snědl, kolik a kdy, a jaká je jeho hmotnost.
• Veterinář může doporučit vyvolání zvracení (pokud je od požití málo času) nebo podání aktivního uhlí, aby se snížilo vstřebání toxinu.
• V závažných případech je nutná hospitalizace s podpůrnou léčbou: infuzní terapie, monitorace srdeční činnosti, léky proti arytmii a křečím, případně další intervence.
• Dbejte na to, že příznaky se mohou objevit s časovým odstupem i několik hodin po požití a mohou trvat dlouho, protože teobromin má delší biologický poločas u psů.

Prevence

• Uchovávejte čokoládu mimo dosah zvířat — v uzavřených nádobách nebo vysoko v nevhodném místě pro psa.
• Nikdy nedávejte psovi zbytky čokolády jako pamlsek; místo toho používejte pamlsky určené pro psy.
• Informujte členy domácnosti a návštěvy o riziku — zejména pokud jsou přítomny děti, které mohou čokoládu ponechat volně.

Užitečné poznámky

Teobromin má také řadu farmakologických vlastností, které zkoumají vědci — např. vliv na krevní tlak, potlačení kašle či ochrana cév — ale tyto účinky a možná terapeutická využití jsou předmětem výzkumu a neznamenají, že konzumace velkého množství čokolády je bezpečná. Pro domácí mazlíčky je riziko jednoznačné: čokoláda by pro ně neměla být dostupná.

Teobromin je pro psy toxický.

Otázky a odpovědi

Otázka: Co je to teobromin?

Otázka: Kde se teobromin nachází?

Otázka: Proč se nazývá teobromin?

Otázka: Jakou barvu má theobromin?

Otázka: Jaký je účinek theobrominu?

Otázka: Je theobromin toxický pro psy?

Otázka: Kdo jako první syntetizoval teobromin?

Hledání podle dopisu