Kapustňáci jsou velcí, plně vodní mořští savci z řádu Sirenia. Někdy se jim říká mořské krávy. Kapustňáci tvoří rod Trichechus. Existují tři druhy kapustňáků.
Název pochází ze španělského manatí, které samo pochází z karibského slova znamenajícího "prsa".
Kryštof Kolumbus, který si myslel, že mořské panny existují, se vydal do vod kolem Haiti a do svého deníku si zapsal, že viděl tři mořské panny. Řekl, že nebyly tak krásné, jak všichni říkali. Dnes se lidé domnívají, že Kryštof Kolumbus skutečně viděl tři kapustňáky. Je možné, že je viděl, jak se líbají, což dělají, když se potkají ve vodě.
Kapustňáci mají kolem rtů silné polštářky a tuhé štětiny, které jim pomáhají uchopit potravu a posunout ji směrem k ústům. Kapustňák se živí mořskou trávou a všemi druhy mořské zeleniny. Všechny jeho zuby mají tvar jako stoličky člověka. Osm hodin žvýkání každý den opotřebovává jejich zuby. Ve skutečnosti se jeho první dva páry zubů opotřebují natolik, že někdy jednoduše vypadnou. Kapustňákům však mohou narůst nové zuby. Nové zuby jim rostou stále vzadu. Když vypadnou přední zuby, zadní se posunou dopředu, aby zaujaly jejich místo. U savců mají tento systém pouze sloni a (zcela nezávisle na nich) klokani.
Předpokládá se, že sirény se vyvinuly ze čtyřnohých suchozemských savců před více než 60 miliony let. Jejich nejbližšími žijícími příbuznými jsou Proboscidea (sloni) a Hyracoidea (hyraxové).
Kapustňáci žijí na pobřeží Atlantského oceánu a v řekách. Kapustňák západoafrický žije na západě Afriky, na pobřeží od Senegalu po Angolu. Žijí také v některých řekách, například v řece Niger a v okolí Čadského jezera. Kapustňák západoindický žije v Mexickém zálivu a Karibiku a také na březích Brazílie a Venezuely. Kapustňák amazonský žije v některých částech povodí Amazonky v Jižní Americe.
Kapustňáci žijí ve slané i sladké vodě. Na mořském pobřeží žijí většinou v mělkých vodách, jako jsou laguny a mangrovové porosty. Žijí také ve slané vodě a v řekách. Kapustňáci mají rádi vodní plochy s teplotou nad 20 °C.
Jsou to převážně býložravci, kteří tráví většinu času pastvou v mělkých vodách v hloubce 1-2 metry.
