Literatura psaná v leonštině vznikla ve středověku a píše se dodnes. Prvním písemným textem v leonštině je Nodicia z Kesosu (959 nebo 974), nalezená v Ardónu. Mezi další díla v leónštině patří Fueru de Llión, Fueru de Salamanca, Fueru Xulgu, Códice d'Alfonsu XI, Disputa d'Elena y María a Llibru d'Alixandre.
Mezi významné autory patří Torres Naharro, Juan del Encina a Lucas Fernández. Někteří spisovatelé jako Caitano Bardón (Cuentos en Dialecto Leonés), Luis Maldonado nebo Aragón Escacena (Entre brumas) obnovili leónskou literaturu na počátku 20. století. Dnes mezi významné spisovatele patří Eva Gonzálezová z minulého 20. století nebo Abel Pardo, Xuasús González, Adrianu Martín či Félix Llópez.