Infuze je proces, při kterém se rostlinné chemické látky dostanou do rozpouštědla, jako je voda, olej nebo alkohol.
Chuť rostlinného materiálu se do rozpouštědla dostane tak, že se do něj vloží rostlinný materiál a nechá se tam delší dobu. Tomuto postupu se říká namáčení materiálu. Infuze je také název pro výslednou tekutinu.
Proces infuze se liší od odvaru, při kterém se rostlinný materiál vaří, nebo od perkolace, při které voda prochází materiálem (jako v kávovaru).
Odpověď: Infuze je proces, při kterém se rostlinné chemické látky dostávají do rozpouštědla, jako je voda, olej nebo alkohol, namáčením materiálu.
Odpověď: Aroma se přenáší tak, že se rostlinný materiál vloží do roztoku a nechá se tam delší dobu.
Odpověď: Výsledná tekutina se také nazývá infuze.
Odpověď: Odvar je proces vaření rostlinného materiálu.
Odpověď: Perkolace je proces, při kterém voda prochází materiálem (jako v kávovaru), zatímco infuze zahrnuje namáčení materiálu v rozpouštědle.
Odpověď: Ano, infuzi lze provádět s rozpouštědly, jako je olej nebo alkohol.
Odpověď: Ne, postup infuze se liší od postupu odvaru.
