Gouda (sýr)
Gouda je druh měkkého sýra vyráběného z kravského mléka. Sýr je pojmenován podle města Gouda, které je jím proslulé. Název Gouda není chráněn, takže se vyrábí po celém světě. Existuje také chráněné označení původu Noord-Hollandse Gouda (Gouda ze severního Holandska). To se může zdát nepřesné, protože město Gouda se nachází v Jižním Holandsku. Většina krav se však pase v Severním Holandsku.
Pro vývoz se používají dvě odrůdy sýru Gouda: Mladá gouda, která je stará jeden až šest měsíců. Mladá gouda se obvykle prodává se žlutou nebo červenou vrstvou parafínu.
Starší gouda se obvykle prodává s černou vrstvou. Je křehčí a má silnější vůni.
Existují i další varianty, například uzená gouda, což je tavený sýr, a leydenská gouda.
Existuje také kořeněná gouda, která obsahuje koření pro lepší chuť.
Sýr gouda
Slavná Zlatá kola Goudy na trhu se sýry v Goudě
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to sýr gouda?
Odpověď: Gouda je druh měkkého sýra vyráběného z kravského mléka.
Otázka: Kde se nachází město Gouda?
Odpověď: Město Gouda se nachází v jižním Holandsku.
Otázka: Je název Gouda chráněný?
Odpověď: Ne, název Gouda není chráněn.
Otázka: Jaké je chráněné označení původu názvu Gouda?
Odpověď: Chráněné označení původu pro Goudu je Noord-Hollandse Gouda (Gouda ze Severního Holandska).
Otázka: Jaké jsou dvě odrůdy Goudy určené pro vývoz?
Odpověď: Dvě odrůdy Goudy pro vývoz jsou mladá Gouda a starší Gouda.
Otázka: Jak se obvykle prodává mladá Gouda?
Odpověď: Mladá Gouda se obvykle prodává se žlutým nebo červeným parafínovým povlakem.
Otázka: Jaké jsou některé varianty sýru Gouda?
Odpověď: Mezi varianty Goudy patří uzená Gouda, Leyden Gouda a kořeněná Gouda.
