Feta
Sýr Feta (řecky: φέτα, ženský rod; vyslovuje se ˈfɛta (tiːˈʀiː)) nebo jednoduše Feta je druh sýra. Obvykle se vyrábí z ovčího nebo kozího mléka. Sýr Feta pochází původně z řecké pevniny, respektive z ostrova Lesbos v Egejském moři.
Turecká verze Fety se nazývá Beyaz Peynir.
Jiný sýr (který obvykle nepochází z Řecka a obvykle se vyrábí z kravského mléka) se nesmí nazývat Feta z roku 2007. Evropský soudní dvůr to uvedl ve svých rozhodnutích C-465/02 a C-466/02 (z 25. října 2005).
Toto rozhodnutí platí pouze pro Evropskou unii a další evropské země. Některé členské státy WTO se stále domnívají, že pojem "feta" je obecný. Evropské členské státy chtěly toto chráněné označení původu obhájit na jednáních WTO v Dauhá.
Sýr Feta
Historie
To, co se dnes nazývá sýr feta, znali již staří Řekové. Musel o něm vědět už Homér. V Odyssei se o sýru několikrát zmiňuje. Podle mýtu byl prvním výrobcem sýra kyklop Polyfémos. Mléko nosil v pytlích ze zvířecích kůží. Mléko sbíral od svých ovcí. Byl velmi překvapen, když po několika dnech zjistil, že mléko ztuhlo. Když ho Polyfémos zkusil sníst, dobře mu chutnalo. Zjistil také, že se jako takové pevné zkazí později než mléko.
Název Feta má italský původ. Je odvozen od slova fetta (plátek) a pochází ze 17. století. Velmi pravděpodobně se jednalo o způsob krájení sýra na plátky, které se ukládaly do sudů.
Otázky a odpovědi
Otázka: Co je to sýr feta?
Odpověď: Sýr feta je druh sýra, který se obvykle vyrábí z ovčího nebo kozího mléka.
Otázka: Odkud sýr feta původně pochází?
A: Sýr Feta pochází z řecké pevniny nebo z ostrova Lesbos v Egejském moři.
Otázka: K čemu se sýr feta používá?
Odpověď: Sýr feta je součástí řeckého salátu.
Otázka: Mohou se všechny druhy sýra nazývat feta?
Odpověď: Ne, ostatní sýry (které obvykle nepocházejí z Řecka a obvykle se vyrábějí z kravského mléka) se nesmí nazývat Feta z roku 2007.
Otázka: Jaké bylo rozhodnutí Evropského soudního dvora o sýru feta?
Odpověď: Evropský soudní dvůr ve svých rozhodnutích C-465/02 a C-466/02 z roku 2005 rozhodl, že pouze sýr vyrobený určitým způsobem v Řecku se může nazývat feta.
Otázka: Je rozhodnutí Evropského soudního dvora o sýru feta platné všude?
Odpověď: Rozhodnutí Evropského soudního dvora platí pouze pro Evropskou unii a některé další evropské země.
Otázka: Existují stále nějaké spory o tom, zda je výraz "feta" chráněn?
Odpověď: Ano, několik členských států WTO se stále domnívá, že výraz "feta" je obecný, ačkoli evropské členské státy chtěly toto chráněné označení původu na jednáních WTO v Dauhá obhájit.
