Kromě vedení Mírových sborů založil Shriver řadu sociálních programů a organizací, jako jsou Head Start, VISTA, Job Corps, Community Action, Upward Bound, Foster Grandparents, Legal Services, National Clearinghouse for Legal Services (nyní Shriver Center), Indian and Migrant Opportunities a Neighborhood Health Services. Byl aktivní ve speciálních olympijských hrách, které založila jeho žena Eunice.
V roce 1967 byla Shriverové udělena cena Pacem in terris za mír a svobodu. Byla pojmenována podle encyklického dopisu papeže Jana XXIII. z roku 1963, který vyzývá všechny lidi dobré vůle, aby zajistili mír mezi všemi národy. Pacem in terris znamená latinsky "mír na zemi".
V letech 1968-1970 působil Shriver jako velvyslanec USA ve Francii a mezi Francouzi se stal téměř celebritou, protože do obvykle klidného světa mezinárodní diplomacie vnesl podle časopisu Time "vzácný a vítaný švih".