Jestřáb lesní (Buteo jamaicensis) je káně lesní. Někdy se mu říká jestřáb kuřecí, ačkoli obvykle kuřata nežere. Je to dravý pták. Hnízdí na většině území Severní Ameriky, od západní Aljašky a severní Kanady až po Panamu a Západní Indii. Váží od 1,5 lb (1 kg) do 3,5 lb (2 kg) a jeho rozpětí křídel se pohybuje od 43 in (1 092 mm) do 57 in (1 448 mm).
Jestřáb rudoocasý je masožravec a živí se křečky a myšmi. Mají bystrý zrak, díky němuž vidí i tu nejmenší myš, která běhá po poli. Dokáže se řítit rychlostí nejméně 80 km/h za hodinu. Svou kořist sebere, zaryje drápy do jejího těla, zabije ji a sežere. Dokáže sletět tak rychle, že kořist sebere za méně než 5 sekund.
Protože jsou tak běžní a snadno vycvičitelní, většina jestřábů pořizovaných pro sokolnictví ve Spojených státech je červenoocasá. Sokolníci si mohou vzít pouze "jestřáby průchozí" (kteří opustili hnízdo, jsou samostatní, ale jsou mladší než jeden rok). Je to proto, aby nebyla ovlivněna hnízdní populace. Dospělé jedince, kteří mohou hnízdit nebo odchovávat mláďata, nelze pro sokolnické účely odchytávat a je to nezákonné.
Sokolníci dávají přednost také průchozím jestřábům červenoocasým, protože tito mladí ptáci ještě nemají vyvinuté chování dospělých ptáků, což by značně ztížilo jejich výcvik.